Хотя зимняя погода в этом году довольно добрая, морозы все равно заставляют нас дрожать. Ничего не остается, как провести время дома, с любимыми и друзьями, согревая атмосферу вкусными коктейлями. Русский бармен года и один из 20 лучших барменов мира World Class 2016 - Павел Родашинский рекомендует простые в приготовлении рецепты для зимних вечеров.
Горячий ромовый пунш
Как компот в кувшине или чай в чайнике с подогревателем, коктейль, который можно приготовить сразу на много человек, является спасителем для хозяина в рождественский и карнавальный сезон. Например, шелковистый на вкус, маслянистый пунш цвета карамели, который отлично подходит для холодных зимних вечеров, особенно в качестве варианта на последнюю минуту, потому что большинство ингредиентов уже есть у вас на кухне!
Горячий ромовый пунш
Ингредиенты (на 4 стакана коктейля):
200 мл Ron Zacapa Sistema Solera 23
1 чайная ложка сливочного масла
Специи на ваш выбор (или все): палочка корицы, мускатный орех; имбирь; гвоздика, кардамон
40 мл мёда
120 мл горячей воды
Поместите все ингредиенты в кастрюлю с горячей водой и перемешайте. Затем перелейте в супницу для пунша или просто в элегантную глубокую миску. Подавайте в стаканах. Если вы хотите получить еще более сильный вкус, можно добавить в пунш больше специй и приправить каждый бокал тертым мускатным орехом.
Пряная винная маргарита
Очень приятный пунш на основе красного вина, пряного сиропа и цитрусовых в новогоднюю ночь требует более элегантной обстановки, с которой текила справится как нельзя лучше!
Пряная винная маргарита
Ингредиенты (на 4 бокала для коктейлей):
200 мл Дон Хулио Бланко
200 мл вина Мерло
80 мл сиропа для глинтвейна*
100 мл свежевыжатого лимонного сока
Гарнир: цедра апельсина
Наполните большой кувшин льдом, затем долейте все ингредиенты коктейля, перемешайте и готово! Подавайте "Маргариту" в бокалах, украшенных апельсиновой цедрой. Вы можете покрутить цедру перед тем, как положить ее в бокал, чтобы высвободить аромат.
*Совет: Вы можете купить готовый сироп для глинтвейна или приготовить его самостоятельно. Поместите в кастрюлю воду и сахар Демерара в равных частях, добавьте горсть гвоздики, щепотку молотой специи, палочку корицы, несколько кишмишей и 1/4 тертого мускатного ореха. Нагрейте и перемешайте ингредиенты на медленном огне до растворения сахара (не доводите до кипения), затем оставьте остывать. Процедите сироп и перелейте в бутылку или банку с крышкой.
Ореховый ржаной гоголь-моголь
Знакомая по американским рождественским фильмам, эта пенистая, бледная смесь рома и молока видела десятки различных рецептов. Вот более сухой вариант на основе виски, который великолепно подчеркивает сладость сливок и сиропа и освежает вкусовые рецепторы после наслаждения праздничными угощениями.
Ореховый ржаной гоголь-моголь
Ингредиенты:
50 мл ржаного виски Bulleit Rye
15 мл молока
15 мл сливок
10 мл сахарного сиропа
1 яйцо
10 мл Dublin Porter Guinness
Гарнир: 1/4 чайной ложки шоколадной стружки
Поместите все ингредиенты коктейля, кроме пива, в шейкер и энергично встряхните, не добавляя льда. Добавьте кубики льда и снова перемешайте. Затем перелейте пиво в стакан и долейте льдом. Добавьте содержимое шейкера в пиво и украсьте коктейль шоколадной стружкой.
Все лучшее на Рождество и Новый год от Павла Родашиньского.