В приготовление нет ничего сложного.
Тесто для пельменей на растительном масле.
⠀
Тесто:
⠀
Яйца - 2 шт
Вода - 200 мл
Растительное масло - 60 мл
Соль - 1 ч. л
Сахар - 0,5 ч. л
Мука 600 - 650 гр.
⠀
Начинка:
⠀
Фарш - 600 гр
Луковица - 2 шт
Чеснок - 3 - 4 зубчика
Вода - 70 мл
Соль - 1 ч. л
⠀
Приготовление:
⠀
Смешаем 200 мл горячей воды (не кипящей) с 60 мл растительного масла. Благодаря маслу тесто, будет эластичной поддатливое, приятное в работе, не будет рваться при раскатке.
⠀
В глубокую миску просеиваем 600 гр муки, сделаем углубление.
⠀
Разбиваем 2 яйца, немного перемешиваем, добавляем воду с маслом и замешиваем тесто.
⠀
Сначала вилкой, затем замешиваем на столе. Постепенно добавляем ещё 100 - 150 грамм муки.
⠀
Тесто должно быть слегка тугим. Его нужно хорошо вымешать до однородности и гладкости. После вымешивания тесто должно полежать минут 15 - 20.
⠀
За это время готовим фарш. При помощи блендера измельчим две луковицы и 3 - 4 зубчика чеснока, добавим к фаршу, затем добавляем 1 ч. л соли без верха, чёрный перец.
⠀
Для сочности добавляем воды 70 мл, перемешиваем. Теперь фарш хорошо помнем при помощи картофелемялки. Благодаря такой процедуре, фарш получится воздушным. И станет ещё сочнее.
⠀
Прошло 20 минут, отрезаем кусочек теста, остальное тесто накрывает, чтоб не обветрилось.
⠀
Раскатываем и вырезаем кружочки. Берём лепешку теста, кладём фарш и закрепляем края, затем соединяет края и закрепляем.
⠀
Все тоже самое проделаем с остальными пельменями. Из данного количества теста получается примерно 100 - 150 пельменей.
⠀
Варим пельмени в кипящей воде, добавим лаврушку ( по желанию можно добавить репчатый лук).
⠀
Варим с момента закипания примерно 5 минут.
⠀
Подаём с маслом или сметаной, можно подать вместе с бульоном в котором варились пельмени.
Вот такая красота получается!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь и ставьте лайки!