Что бы быстрее познакомить вас с нами, отправляю ссылку на статью о нас на статью 3 летней давности:
https://journal.tinkoff.ru/shaurma/
ЕЩЕ ЖИВЫ и СЛАВА БОГУ
Когда мы начинали это дело, то мало кто мог подумать какое время нас ждет впереди. Кроме того, казалось, что масштабирование будет происходить легко и непринужденно. Реальность оказалось очень жесткой. Сейчас я рад, что мы засейвились и можем продолжать развиваться.
Что мы делали эти 3 года.
2019 год:
В статье выше мы говорили о том, что будем масштабироваться по франшизе. Так и случилось - в 2019 году мы начали свой путь...появились первые 10 франчайзи. В том же году мы начали осваивать, что такое дистанционный поиск и запуск партнеров. Все силы уходили только на эти 2 задачи. На развитие партнеров, тесты гипотез - тупо не было времени, хотя казалось, что мы это тоже делаем. Сразу стало ясно, что каждый партнер не будет работать так как "ты", что не все выдержат эту игру, но мы верили в светлое будущее.
Ошибки 2019 года:
- надо сразу иметь команду, которая будет закрывать задачи поиска, запуска и контроля работы франчайзи после открытия. Важно внимательно смотреть за работой команды, иначе появится много не исправимых ошибок.
2020 год:
В начале года сменили команду. Теперь у нас был хороший программист, маркетолог. Улучшили отдел поиска, запуска. Появился отдел "качества", задачей которого было отправлять тайных покупателей. Работал колл-центр...
И ТУТ БАЦ - КОВИД 19 и локдаун. Пару партнеров только на этой новости закрылись СРАЗУ. Пошла какая-то безумная паника среди партнеров, ведь многие только открыли свои двери! Хорошая новость состояла в том, что мы наконец-то запустили свою собственную систему управления доставкой (перестали платить за облачное решение, которое работало плохо) - и это дало возможность снизить нагрузку на УК, улучшить клиентский сервис, а так же позволило решать наши собственные задачи.
https://senordoner.ru/petrozavodsk
Ошибки 2020 года:
- Делая прогнозы по росту мы не учитывали, что ситуация может ухудшиться, а пандемия растянется еще на год как минимум.
- Не надо тратить время на тех, кто изначально показывает абсолютное не желание работать и исправляться. Это плохая стратегия.
- Будьте строже - все наши проблемы сегодня только от того, что мы закрывали глаза на многие действия партнеров.
Например: все те партнеры, кто имел доставку к началу пандемии пережили ее хорошо, а те, кто не имели - стали еще слабее. 90% могли бы работать на доставке и создавать конкуренцию агрегаторам сегодня, если бы мы "нажали" в нужное время. Момент упущен.
2021 год:
Мы решили, что теперь будем позиционировать себя как "шаурма онлайн" - потому что у нас очень удобный заказ онлайн - заказал, оплатил онлайн и забрал через 5 минут на ближайшей точке. На конец 2021 года мы отказались от колл-центра (Вы можете обратиться в поддержку прямо на сайте в удобном для вас мессенджере). А еще вы видите среднее время обслуживания торговой точкой заказов за последние 7 дней :)
Запустили онлайн курс обучения для сотрудников и только сейчас начали контролировать его регулярное прохождение:
- Запустили централизованные поставки соусов по всей стране.
- Провели ребрендинг:
Мы развили достаточно популярный ТИК-ТОК:
https://www.tiktok.com/@senor_doner?ref=vc.ru
47% наших гостей зарегистрированы в системе лояльности. Еще больше про то, как прошел 2021 год можно прочитать в итоговой заметке. Блог я веду уже 4 года:
2022 год решающий для сети Сеньор Денёр
Дело в том, что на разбор полетов с КОВИД мы потратили много времени и ресурсов. Еще больше времени мы потратили на построение эффективной операционной работы УК. На данный момент мы немного не в тренде и задача на 2022 год - тестировать бесконечно много гипотез, провести "революцию" в доставке и шаурмы и много другое. Что бы все получилось нам прийдется сфокусироваться на "ключевых" рынках (или точках). Об этом уже в следующей части....
Да простят меня грамотные люди, так как писал я без копирайтера и мог сделать много ошибок, сорян ))