Трудно найти человека, который не любит ароматные и сочные пельмени. А если добавить к ним сметану, сливочное масло, любимые специи? Ммм…И готовят их все по-разному. Варят, тушат, жарят и даже запекают. А потом еще заливают соусом. Получается невероятно!
Но дело в том, что большинство из этих способов занимают около часа времени хозяйки. И мало кто знает, что вкуснейшие пельмени в собственном соку можно приготовить за 5 МИНУТ.
Также читайте: Если надоело оливье: 3 необычных способа разнообразить любимый салат
Этот рецепт достался мне от бабушки. Она поделилась им еще много лет назад, и с тех пор я готовлю пельмени исключительно по нему. Интригу наводить не буду, лучше сразу поделюсь рецептом и с вами:)
Как приготовить пельмени в собственном соку
Этим способом можно готовить абсолютно любые пельмени, даже покупные (для тех, кто не хочет заморачиваться с домашними).
Итак, нам понадобится:
- полкило пельменей (лучше взять с говяжьим/свиным фаршем, 50 на 50);
- черный душистый перец с чесноком, можно еще взять приправу «лимонный перец», тоже очень вкусно и много где продается;
- 200 мл воды;
- 2 ложки растительного или сливочного масла (его поменьше);
- сметана, зелень (лучше всего подойдет петрушка и зеленый лучок), соль по вкусу.
На заметку: для этого рецепта рекомендуем использовать замороженные пельмени, иначе есть риск, что они прилипнут к сковороде, и тесто порвется.
Как готовить?
Шаг 1. В глубокую плотную сковороду (желательно с плотными стенками) вливаем растительное, либо сливочное масло (со вторым вкуснее, конечно) и хорошенько разогреваем. Одним слоем выкладываем пельмени и обжариваем их с двух сторон до красивого золотистого цвета. Это буквально 2-3 минуты.
Почему в один слой? Потому что иначе получится непонятная однородная масса.
Шаг 2. Заливаем подрумяненные пельмени водой (если есть, можно использовать куриный бульон), солим и перчим. Крышкой накрывать не нужно, огонь ставим на максимум и ждем, когда выкипит почти вся жидкость. После этого выключаем плиту, либо ставим огонь на минимум и оставляем пельмени доходить под крышкой еще пару минут.
По теме: Новые рецепты селёдки под шубой, которые одобрит даже самая строгая свекровь
Важно: если на крышке нет отверстия для выпуска пара, то сдвиньте ее. А если хотите, чтобы у пельменей на выходе была хрустящая корочка, то просто еще раз включите сильный огонь, убрав крышку.
Шаг 3. Выкладываем сочные и ароматные пельмени на красивую тарелку, украшаем мелко рубленной зеленью и подаем со сметанным соусом (чеснок+сметана). Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях своими рецептами приготовления пельменей!
#простые рецепты #домашние рецепты #пельмени рецепт #жареные пельмени #вкусные рецепты с фото