Провинция Квебек – франкоязычная провинция, здесь все говорят на французском языке. В моем городе практически все билингвисты, то есть свободно владеют двумя языками, но в основном общаются они на французском, потому что «Je me souviens», что означает «я помню», так написано на каждом номерном знаке машины в Квебеке.
Почему же так? Первыми колонистами Квебека были французы, они очень ценят свою историю, не забывают свои истоки и между собой в основном говорят на французском, а также во всех заведениях сначала здороваются на французском. Кстати говоря, Квебекский французский сильно отличается от французского во Франции и многие французы испытывают затруднение в понимании Квебкцев, потому что они используют очень старые слова, которые использовали лет 100 назад во Франции.
А так в Канаде два официальных языка – французский и английский, поэтому все официальные документы на этих языках, но будет сложно найти в провинции Британская Колумбия официантку, которая примет у тебя заказ на французском языке.