Что можно приготовить из тыквы?
Как я уже говорил в предыдущем посте, этим летом я вырастила много тыкв разных сортов. Этой осенью, когда все они будут готовы, у меня будет много тыкв, о которых нужно позаботиться. Конечно, они красивы, когда выстроились в ряд на лестнице, но я не хочу просто выбрасывать их позже, когда они сгниют. Другими словами, теперь я вдавливаю тыкву во все, что могу придумать.
В конце концов, в большинстве случаев можно заменить один ингредиент на тыкву или просто добавить тыкву в дополнение к другим ингредиентам. Например, я приготовил супер-хорошие тыквенные оладьи, соблазн Янссона с тыквой и этот тыквенно-морковный суп с лимоном и чипсами из капусты. Конечно, с супом нет ничего странного, его тоже очень легко приготовить.
Простой и хороший суп на Хеллоуин
Этот замечательный осенний суп, или почему бы не суп на Хеллоуин, я делаю из моркови и тыквы, которые готовлю вместе, а затем плавно перемешиваю миксером. Добавьте лимон, сливки и специи, и все готово. Еще я считаю, что немного масла в супе делает его насыщенным и вкусным.
- Если вам нравится немного тепла, вы можете, например, взять масло чили, в противном случае - старомодное оливковое масло первого холодного отжима. Что касается тыквы в этом супе, то вы можете взять ее любую разновидность - например, тыкву на Хэллоуин, мускатную тыкву или мускатную тыкву, которые наиболее распространены в магазинах. Я использовал сорт под названием Белый Бур. Здесь вы можете узнать больше о разных видах тыквы.
Я добавляю в суп жареную капусту. Я соскребаю капусту с крупной жилки на листе, а затем разрываю листья на довольно маленькие кусочки размером около одного сантиметра. Таким образом, вес 50 граммов капусты без учета средней жилки. Среднюю жилку, в свою очередь, можно сохранить для других целей, например, нарезать ее и положить в запеканку или суп.
Советы при жарке капусты
При жарке капусты важно, чтобы на сковороде не было слишком жарко. У меня плита с ручками до 6, так что обычно жарю примерно на 3-м. Если брать температуру масла, она не должна превышать 140 ° C. Я обычно сразу кладу капусту в масло, запускаю тарелку и затем отслеживаю, когда она начнется.
- Тогда уже не будет же вертеться и жариться на сковороде, если капуста немного влажная. Кроме того, не происходит такого резкого повышения температуры, когда холодная капуста опускается в горячую кастрюлю, которая имеет тенденцию слишком быстро выделять жидкость из самой капусты и делать ее желто-коричневой.
Для жарки не нужно много масла, потому что капусты довольно много. Можно, конечно, взять масло для жарки, но я использовал смесь оливкового и рапсового масел. Когда я закончил жарить, я сохранил масло в миске и использовал его для жарки других вещей. Если сменить крем на овощной, суп будет полностью вегетарианским и веганским.
Суп:
2 моркови (около 200 г)
500 г очищенной тыквы без косточек
1,2 литра воды
соль
2 дл сливок
1/2 лимона
0,5 дл оливкового масла
0,5 чайной ложки лукового порошка
0,5 чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Жареная капуста:
50 г тертой капусты
масло
соль