Для приготовления необходимо:
- двести граммов свинины (желательно вырезка или шейная часть),
- ¼ стандартного стакана риса,
- один апельсин,
- один сладкий перец,
- растительное масло (необходимо для жарки),
- смесь молотого красного и чёрного перца,
- двадцать граммов мёда,
- два миллилитра белого винного уксуса,
- грецкий орех, гранат.
Варим рис, посолив воду. Следим за готовностью, чтобы не превратился в кашу. Сливаем воду. Даем крупе время остынуть.
С апельсина удаляем цедру, освобождаем фрукт от кожуры и косточек. Мякоть делим на некрупные кусочки.
Перец шинкуем на маленькие кубики.
Приступаем к мясу. Не обязательно дословно следовать рецепту. При отсутствии под рукой свинины можно взять и куриное. Промываем, разрезаем на не очень большие кусочки. Посыпаем солью (по вкусу), сдабриваем смесью перцев и зажариваем, используя растительное масло. Далее присоединяем к мясной основе кубики сладкого перца и жарим ещё три минутки.
Для приготовления заправки прогреваем 3 столовых ложки (50 мл) растительного масла (подойдет и подсолнечное, и оливковое), добавляем к ней мёд и апельсиновую цедру. Варим ещё на протяжении одной-двух минут.
Добавляем несколько капель винного уксуса и сбрызгиваем свежевыжатым апельсиновым соком. Всё хорошо промешиваем.
Подготовленное мясо со сладким перцем, рис и апельсин слаживаем вместе. Выливаем на продукты приготовленный соус. Всё хорошо перемешиваем. Для создания презентабельности нашему творению добавляем в композицию ядра грецкого ореха (зернышки граната). Не забываем о правильной выкладке.
Приятного аппетита.