Лучший суп в зимнее время. Наваристый, яркий! Самое "то", чтобы разнообразить привычный рацион. Ухх..Не терпится уже приготовить и сесть за стол!
СПАСИБО за Ваши лайки и комментарии! Вы мотивируете меня БОЛЬШЕ делиться с Вами проверенными и современными рецептами! Спасибо!
Нам понадобится:
- Мясной бульон (для навара) с кусочком мяса;
- Картофель;
- Солёные огурцы;
- Карбонад/ветчина;
- Сосиски (лучше копченые);
- Репчатый лук;
- Томатная паста;
- Каперсы и маслины;
- Для подачи: Сметана, лимон и свежая зелень.
Готовим!
1. Сперва ставим варить картошку (нарезаем кубиками) с кусочком говядины. Нам нужно получить наваристый говяжий бульон и довести картошку до готовности.
2. Теперь приступим к одному из главных ингредиентов "солянки": репчатый лук! Тоненько шинкуем 2 луковицы и отправляем их прямиком в кастрюлю
Мы сегодня будем использовать ТОЛЬКО ОДНУ КАСТРЮЛЮ, чтобы не мыть 100 посудин. Удобно, да?
В лук наливаем подсолнечное масло и пока он доходит до золотистого цвета занимаемся "начинкой" супа.
3. Очищаем от кожицы соленые огурцы (у меня их 6 штук) и нарезаем кубиками
4. В этот момент наш лук уже точно позолотел. Заливаем его кипятком и добавляем нарезанные огурцы (вместе с соком) и томатную пасту (2 ст.л.). Закрываем крышкой, чтобы "побулькало"
Важно размягчить лук и солёные огурцы (а они бывают достаточно жесткими)
Подходим к самой вкусной части
5. Нарезаем мясо из бульона, сосиски и карбонад одинаковым размером (чтобы удобно было кушать), а также маслины и каперсы
В кастрюлю добавляем "нарезку", когда попроовали "на зубок" огурцы и лук. Они должны быть уже мягкими
6. Вливаем в кастрюлю часть мясного бульона, засыпаем "нарезку"и предварительно сваренную картошку. Солим, перчим и пробуем на вкус.
Доводим до нужной консистенции, понемногу добавляя бульон.
- Все мясные продукты уже готовы. Так что нам нужно только подождать, пока ингредиенты "подружатся" и "побулькают" вместе. 5-7 минут.
Красиво подаём блюдо
Украшайте суп зеленью, положите дольку (очищенного от кожуры) лимона и ложечку сметаны!
Мм..не описать словами, как же вкусно! Сами посмотрите!
Рада, что Вы дочитали статью до конца! Надеюсь, тоже приготовите зимний суп и вкусно поужинаете сегодня!
Приятного аппетита! Обнимаю :)