Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
МЯСО с горчицей и мёдом запеченное в духовке - блюдо шикарное, можно поставить на стол на любой праздник, будь то Новый Год, Рождество или День Рождения.
Свиная вырезка получается ну очень нежной, но цена кусается, особенно перед праздниками, по этому мой выбор пал на карбонад.
Мяско получилось очень сочным, хотя и без жира, сладковато-острым на вкус.
Можно подать его и как основное горячее блюдо, и как холодную закуску (тонко нарезав), когда оно остынет.
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
Все фотографии принадлежат автору статьи;
Ингредиенты:
- Свиной карбонад — 1 кг;
- Мед — 50 гр;
- Зернистая горчица — 25 гр. (1 стол. л.);
- Диженская горчица – 25 гр. (1 стол.л.);
- Лимонный сок — 20 гр;
- Оливковое масло — 20 гр;
- Чеснок — 5-6 зуб.;
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
Приготовление:
1. Свиной карбонад хорошо промываем, а затем обсушиваем бумажными полотенцами.
- Натираем солью и перцем со всех сторон.
2. Смешайте в небольшой миске:
- оливковое масло;
- лимонный сок;
- горчицу и мед (Листайте фото)
- Чеснок измельчите или пропустите через пресс;
И добавьте его в маринад.
- Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
3. Подготовленный карбонад выкладываем в форму, застеленную фольгой в 2-3 слоя;
- Поливаем сверху медово-горчичным маринадом.
4. Плотно оберните свинину фольгой и оставьте на 30 минут мариноваться (хотя чем дольше мясо маринуется, тем вкуснее).
- Через 30 минут ставим форму с мясом в предварительно разогретую духовку и запекаем при 200ºC примерно 50-60 минут.
5. Затем раскройте фольгу и запекайте еще 20-25 минут до румяной корочки, периодически поливая мясо медово-горчичным соусом.
6. Готовый карбонад достаньте из духовки, дайте ему постоять - отдохнуть 10-15 минут (все соки внутри мяса распределятся и оно станет сочным).
Затем подавайте на стол! Вкусно и горячее и холодное.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
#мясо #мясовдуховке #мясосгорчицейимедом #мясозапеченное #мясонапраздник #свининавдуховке #новыйгод #блюданановыйгод #горячееблюдо #вкусноемясо