Вы не поверите, но в большинстве случаев люди услышав фразу «Шашлык из индейки» представляют себе некое сухое мясо, которое очень долго готовится… )
Спешу обрадовать, что это далеко не так, ведь с мясом индейки я познакомился еще в 2011 г. работая некоторое время в Саратове, но зачастую практикую и в Иркутске.. Оно очень легкое и полезное. Знаю о чём говорю).
Так вот, всё, что нужно для идеального шашлыка под белое или красное вино это:
1. Филе бедра индейки 2 кг. (именно бедра – это важно, купите в Ленте и иных гипермаркетах, причём берите из расчёта 500 гр. на 1 чел., мясо легко усваивается)
2. Репчатый лук;
3. Зира, куркума, мускатный орех – по 1 чайной ложке;
4. Черный перец – половина чайной ложки;
5. Горчица – 1 столовая ложка;
6. Соль по вкусу (где-то 1 столовая без горки);
7. Подсолнечное масло 5 столовых.
Подготовка: Обмыть филе, высушить, порезать кусочками как на фото в большую чашу, закинуть в неё же порезанный лук (от которого лучше потом избавиться перед нанизыванием на шампур); высыпать все специи и горчицу с солью, всё перемешать. И оставить в тепле на 3 часа. Далее добавить масло и еще раз перемешав надеть индейку на шампурики :)
Готовка: жарить на хороших углях в течение 20 минут постоянно переворачивая. В конце рекомендую посыпать свежей зеленью и макать в сливочно-чесночный соус :) ставьте лайк если понравилась 😉