Новый год уже близко, но новогоднее настроение к вам не спешит? Порадовать себя и своих близких можно простым, но таким интересным блюдом как печенья с предсказаниями.
По китайской традиции предсказания составляются из фраз восточных мудрецов, но придумывать их можно и самостоятельно. Например, в кругу семьи, чтобы каждый смог написать что-то от себя.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- · сливочное масло – 60 г
- · яичные белки – 3 шт.
- · сахарная пудра – 125 г
- · мука – 65 г
Шаг 1:
Возьмите 45 г сливочного масла, нарежьте кубиками, сложите в маленький ковшик и, помешивая, растопите на среднем огне.
Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 2:
Яичные белки поместите в чашу миксера и взбейте на высокой скорости до получения пышной густой массы, которая будет уверенно держаться на венчиках, если их поднять вверх.
Шаг 3:
В белковую массу постепенно, не прекращая взбивания миксером, всыпьте сахарную пудру. Взбивайте до получения пышной массы однородной консистенции (тесто для печенья должно получиться легким и гладким)
Шаг 4:
К взбитым белкам добавьте растопленное масло, муку и перемешайте. Если тесто для печенья получилось слишком густым, добавьте 2–3 ст. л. воды. Оставьте на 15 минут.
Шаг 5:
Духовку нагрейте до 180°С. Противень, на котором планируете готовить печенье, выстелите качественной пергаментной бумагой и смажьте оставшимся сливочным маслом.
Шаг 6:
Выложите на подготовленный противень тесто столовой ложкой порциями на расстоянии друг от друга. Каждую разровняйте, чтобы получился небольшой блинчик (примерно 8 см в диаметре). Выпекайте печенье до тех пор, пока его края не станут коричневыми.
Шаг 7:
Снимите горячее печенье с противня и быстро сверните его, поместив в середину каждого записку с предсказанием. Сложите каждое печенье пополам и прижмите слегка края, придавая форму ракушки. Затем возьмите за серединку, поместите на край кружки или стакана и загните края, прижимая к внешней и внутренней сторонам.
Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
В процессе приготовления горячее печенье с предсказаниями можно поставить в рюмку, чтобы форма окончательно зафиксировалась. Помните, что действовать надо как можно быстрее: когда печенье остынет, работать с ним будет невозможно.