- Всем привет!
Пожалуй, Цезарь один из самых популярных салатов, который встречается в меню большинства заведений общественного питания.
Давайте приготовим его вместе, соус не оригинальный, но по вкусу очень достойный, больше похожий на домашний майонез. Количество ингредиентов регулируйте сами, зависит от числа порций.
Ингредиенты:
Креветки
Куриная груда
Салат
Сыр пармезан
Яйца
Помидоры
Батон
Чеснок
Соевый соус
Оливковое масло
Кефир
Смесь перцев
Для соуса:
1 шт. яйцо сырое комнатной температуры
100 мл. масла подсолнечного
1 шт. зубчика чеснока
1/2 ч.л. горчицы
1 ч.л. лимонного сока
Чёрный перец
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
30 гр. сыра пармезана
Способ приготовления:
Очищенные креветки (если это наваренные как у меня, то обязательно убираем пищевод, который находится на спинке креветки) маринуем несколько минут в смеси соевого соуса, оливкового масла и чеснока.
Курицу маринуем в течении 30 мин в кефире с перцем, солью и чесноком.
Креветки быстро обжариваем с двух сторон, буквально несколько минут. Грудку обжариваем до готовности.
Промываем листья салата, обсушиваем и рвём руками.
Помидоры и яйца нарезаем крупными дольками.
Сыр трём на крупной терке.
Батон режем на небольшие ровные кубики и подсушиваем на сухой сковородке, можно сбрызнуть чесночным маслом.
Для соуса помещаем в чашу блендера сырое яйцо (повторюсь что комнатной температуры, холодное не взобьется) и все остальные ингредиенты, кроме чеснока и сыра. Блендер ставим на желток и начинаем постепенно взбивать, не поднимая блендер. Когда под блендером начнёт белеть, можно постепенно поднимать блендер, чтобы взбить остальную часть соуса.
Далее в готовый соус добавляем чеснок и сыр, и ещё раз «проблендерить».
Листья салата смешенный с соусом распределяем по тарелкам, кладём курицу или креветки, яйца, помидоры, сыр, немного соуса и сухарики.
Получается безумно вкусно, обязательно приготовьте! Приятного аппетита!✨