Как хранить лук и чеснок в домашних условиях: обзор популярных способов

Для того чтобы обеспечить себя и близких на весь год полезными продуктами, не стоит тратиться на заморские овощи.

Для этого подойдут и привычные нам овощи, главное – знать, как правильно их выбрать и как обработать перед приготовлением.

В статье речь пойдет о способах и особенностях правильного ухода за чесноком и луком перед их дальнейшим использованием.

Как подготовить лук? Для начала определимся, что представляет собой лук и почему он так важен для человека.

Это овощ, который можно отнести к числу самых древних культурных растений.

Свое начало он берет из далекой Азии, где его начали культивировать еще за 4 тыс. лет до н.э. Известно, что уже тогда люди научились применять его для лечения и профилактики многих заболеваний.

А все благодаря уникальным свойствам этого овоща.

Луковицы содержат эфирные масла, серу, калий, витамины группы В, С, РР и каротин. Также в нем содержатся фитонциды, которые обладают бактерицидным и противовоспалительным действием.

За счет этих веществ лук часто применяют в народной медицине для лечения заболеваний дыхательных путей, а также для борьбы с инфекциями и микробами.

Кроме того, он способен помочь тем, кто страдает от кожных заболеваний, ревматизма, заболеваний сердца, печени и даже подагры.

При употреблении в пищу лук обладает и многими другими полезными свойствами. В первую очередь он богат на фитонциды (природные антибактериальные вещества) и аскорбиновую, фолиевую и никотиновую (витамин РР)кислоты.

Он богат клетчаткой, сахарами, белками, жирами, эфирными маслами.

Очень важно и то, что в луке содержится большое количество минеральных веществ.

Чаще всего встречаются: фосфор, кальций, железо, цинк, магний и медь.