Всем привет, дорогие друзья!
Добро пожаловать на мой канал: IRENE FIANDE!
Недавно была в Афинах и попросила повара в ресторане поделиться рецептом их местного популярного блюда. Любите жаркое? Тогда не проходите мимо этой статьи и просмотрите рецепт запечённой картошечки с мясом, которая точно заставит ликовать ваш желудок.
А запах привлечёт всех соседей из вашего дома на дегустацию вашего кулинарного шедевра.
Ингредиенты:
- 10 картофелин
- Мясо ( в идеале козлятина но если вы такое не любите то свинина тоже подойдёт)
- 150 мл масла оливкового
- 2 лимона
- Орегано одна чайная ложка
- 2 ложки столовых горчицы
- Стакан водички
- Перец и соль
- Приправа для мяса
Приготовление:
1) Нам понадобится сок двух лимонов, в миску наливаем оливковое масло, сок лимона и кладём горчицу и орегано, которое в Греции кстати продают и как траву, а я в горшочке на балконе выращиваю свой, ничем не хуже.
Слегка взбиваем венчиком жидкую массу , в процессе она изменит цвет и станет немного кремовой, откладываем в сторону.
2) Картошку с мясом будем готовить в жаровне, если у вас нет такой, как у меня, то сгодится и обычный противень.
Очищаем картофель и режим на крупные продолговатые куски и ложем в жаровню, приправляя всё это солью и перцем.
3) Мясо у меня козлятина, в Греции оно очень известно, особенно на Пасху, мясо солим и перчим, у меня специальная приправка, я добавлю 2 ложечки.
Накладываем мяско сверху на картошечку, поливаем всё это подготовленным соусом, затем стакан воды, стараясь лить с края, чтоб не смыть соус.
4) Накрываем жаровню крышкой, если противень то фольгой и помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов на один час.
Затем убираем фольгу или крышку и оставляем мясо в духовке ещё 1-1,5 часа при 180 градусах в зависимости от вашего вида мяса.
Посмотрите, как выглядит наша картошка с мясом, такая румяная поджаристая, что греки бы были довольны.
Картошка с мясом по-гречески (процесс приготовления и более подробный рецепт в удобном формате видео):
Как вам греческое блюдо? Если вам понравился рецепт, то не забудьте поделиться с друзьями !
Приятного аппетита!