Палео-рецепт. Грибы "Тако".

В этих полезных тако вместо лепешек лучше всего использовать зелень капусты. С начинкой из грибов портобелло, покрытой гуакамоле, нарезанными помидорами и кремом из кешью, они наверняка станут хитом для всей семьи.

Подготовка: 20 мин

Приготовление: 10 мин

Общее время: 30 мин

Ингридиенты: 6

Ингридиенты

Грибы

• 450г грибов
• 60г острой хариссы
• 3 столовой ложки оливкого масла
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 6 зеленых листьев капусты

Гуакомоле

• 2 средних спелых авокадо
• 2 столовые ложки нарезанных помидоров
• 2 столовые ложки нарезанного красного лука
• 1,5 - 2 столовые ложки сока лимона или лайма
• щепотка соли
• 1 столовая ложка нарезанной кинзы

Дополнительные начинки

• крем из кешью
• нарезанные помидоры
•  нарезанная кинза

Инструкция

1. Грибы промыть и обсушить.
2. Смешайте в миске хариссу, 1,5 столовые ложки оливкового масла, тмин и луковый порошок. Смажьте каждый гриб смесью хариссы, не забывая также о краях гриба. Дать грибам мариноваться 15 минут.
3. Пока грибы маринуются, приготовьте гуакамоле. Разрежьте авокадо пополам и удалите мякоть. Размять авокадо и смешать с нарезанными помидорами, красным луком, соком лимона (или лайма), солью и кинзой. Отложите в сторону.
4. Зелень капусты промыть. Обрубите жесткие стебли и отложите в сторону.
5. Когда грибы мариноваются, нагрейте 1,5 столовой ложки оливкового масла в сковороде или сотейнике на среднем или сильном огне. Выложите грибы на сковороду и готовьте 3 минуты. Переверните и готовьте еще 2–3 минуты. Каждая сторона должна быть подрумянена.
6. Выключите огонь и дайте грибам постоять 2–3 минуты, прежде чем нарезать ломтиками.
7. Возьмите зеленый лист капусты и залейте его несколькими ломтиками грибов. Добавьте гуакамоле, нарезанные помидоры, крем из кешью и кинзу по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал что бы не пропускать новые рецепты самых разных диет мира.