Морская капуста по-корейски

Первый раз настоящую морскую капусту я попробовал в детстве, у маминой подруги кореянки. Она знала все секреты корейских салатов и периодически угощала нас. И тогда я узнала, что настоящая морская капуста или это безумно вкусно!И совершенно ничего не имеет общего с консервами.

Я покупаю морскую капусту уже резаную и высушенную — она быстрее готовится!

Если вы фанат острого, тогда смело увеличивайте количество перца вдвое.

Итак нам понадобится: 

• 85 гр. сухой морской капусты
• 100 мл. Соевого соуса 
• 1 большая луковица 
• 1 ст. л острого перца «хлопьями» 
• 100 мл.  подсолнечного масла
• 5-7 зубчиков чеснока
• 50 мл уксуса 

Из 85 гр. пакетика получается трехлитровая кастрюля восстановленой морской капусты.
Заливаем кипятком водой и оставляем так на ночь(если забыли оставить на ночь,то просто заливаете холодной водой и ставите вариться на 1 час,но лучше переодически пробовать,некоторая капуста варится всегда 10-15 минут). Готовая капуста должна легко жеваться,но оставалась немного хрустящей. Тщательно промываем капусту от возможного песка
. После чего мы сливаем нашу капусту в дуршлаг и даём стечь воде.

Разогреваем подсолнечное масло. Сильно, но не до дыма. Бросаем лук(его вы можете нарезать как вам удобней , обжариваем буквально 4-5 минут сто бы лук остался хрустящим и добавляем туда красный перец. В этот момент главное не спалить перец - он сгорает буквально за пару секунд. Добавляем давленый или резаный чеснок, обжариваем еще пару секунд.

Горячую смесь добавляем в нашу капусту. 

Следом добавляю уксус и соевый соус(если вы не любитель соевого соуса,можно не добавлять). Все тщательно перемешиваем и накрываем пленкой.

В идеале, салат должен настоятся 2-3 часа  для гармоничного сочетания вкусов.

Перед подачей при желании посыпаем салат кунжутом!

Вот и все! Наслаждайтесь безумно вкусным и полезным салатом!

Всем приятного аппетита!)