Купить пакет сока всегда приятно и, что главное, удобно. Но пользы будет больше от другого способа употребления пищи.
Многие считают, что сок хорошо сказывается на здоровье, поэтому большинство не пренебрегает напитком: будь то покупной и свежевыжатый сок. Хотя в каких-то аспектах он действительно может быть полезным, все же есть некоторые недостатки, например, высокое содержание сахара - и не только. Доктор Джинал Пател, диетолог из больницы Аполло Спектра, Мумбаи, объяснил, почему стоит сделать выбор в сторону цельных фруктов.
Вред сока
Из-за употребления сока человек нередко теряет наиболее важные питательные вещества. «Это не совсем полезно для здоровья, даже если сок свежеприготовленный. Соки - не лучший вариант для людей с диабетом, так как они могут повысить уровень сахара в крови. Из этого следует, что соки могут привести к ненужному увеличению веса. А ожирение связано с гипертонией, диабетом и другими проблемами. Так что пить соки [каждый день] может быть не очень хорошей идеей», — поясняет доктор Патель.
Польза цельных фруктов
- Для сока почти все люди избавляются от кожицы фруктов. Но мякоть и кожура богаты витаминами и другими питательными веществами. «В соке они пропадают, [так как не все люди, к примеру, апельсиновый сок пьют с мяткотью, в которой между тем много полезных флавоноидов]», — говорит доктор Патель.
- Существенный недостаток употребления сока - отсутствие клетчатки. Приготовление сока "высвобождает" сахар из фруктов и "устраняет" клетчатку. «Пищевые волокна из кожуры и мякоти может облегчить процесс пищеварения», — отметил доктор Патель.
- Лучший небольшой перекус, чтобы утолить чувство голода, — фрукты, так как они щадяще регулируют аппетит. К тому же большинство фруктов не содержит лишние калории.
- Фрукты заставляют вас чувствовать себя сытыми дольше и помогают избежать переедания фаст-фуда, что, в свою очередь, поможет контролировать вес и уровень сахара в крови.