Свинина, запечённая с грибами, под сыром

Свинина, запечённая с грибами под сырной шубкой, покорит вас своим вкусом с первого кусочка. Нежное, сочное мясо и ароматные шампиньоны, да еще и с аппетитной корочкой, - просто объедение!

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) – 280 г.

Шампиньоны – 120 г.

Сыр твердый – 80 г.

Яйцо – 40 г (1 шт.)

Чеснок – 8 г (1-2 зубчика)

Майонез – 60 г (3 ст. ложки)

Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Соль – 15 г (1,5 ч. ложки) или по вкусу

Перец черный молотый – 0,2 г (по вкусу)

Петрушка свежая (для подачи) – 4 г (1-2 веточки)

Приготовление:

Подготавливаем продукты. В процессе приготовления нам также понадобится пищевая пленка.

Свиную вырезку промываем, обсушиваем и разрезаем на 4 "шайбочки" толщиной 1,5-2 см

Каждый кусочек мяса накрываем пищевой пленкой и отбиваем до толщины 5-7 мм.

Получаем 4 свиные отбивные.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Мясо натираем солью (учитываем, что майонез и сыр уже содержат соль в своем составе), перцем и чесноком.

Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой (15 г) растительного масла. Обжариваем грибы до золотистого цвета (8-10 минут).

Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов. Сыр натираем на мелкой терке

В миске соединяем яйцо, сыр и майонез. Солим и перчим.

Тщательно перемешиваем.

Форму для запекания или противень смазываем оставшимся растительным маслом. Выкладываем мясо.

На мясо равномерно выкладываем грибы.

Заливаем приготовленной майонезно-сырной смесью. Отправляем в духовку. Запекаем свинину с грибами 30-40 минут при 180 градусах

Готовому блюду даем немного остыть

Измельчаем петрушку.

Запечённую свинину с грибами, под сырной шубкой, посыпаем петрушкой и подаём.

Приятного аппетита!