Мясо по охотничьи - это традиционное блюдо, которое готовится с использованием охотничьих пряностей, таких как тимьян, розмарин, сельдерей, лук, морковь и грибы. Вот базовый рецепт, как приготовить мясо по охотничьи:
Ингредиенты:
500 граммов мяса на выбор (говядина, свинина, кролик или оленина)
1 большой лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченные
2 средние морковки, нарезанные
1 стебель сельдерея, нарезанный
200 граммов грибов (шампиньоны, опята или белые грибы)
1 столовая ложка томатной пасты
2 стакана мясного бульона
1 стакан красного вина
2 столовые ложки растительного масла
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина
1 лавровый лист
соль и перец по вкусу
Инструкции:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разрежьте мясо на куски и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Вынимайте мясо из сковороды и оставьте его в стороне.
Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь, сельдерей и грибы в сковороду и обжарьте их на среднем огне, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Добавьте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты в сковороде. Продолжайте готовить, пока томатная паста не начнет образовывать карамельный оттенок.
Добавьте красное вино, мясной бульон, веточки тимьяна, розмарина и лавровый лист в сковороду. Дайте всему блюду довести до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте готовить на медленном огне около 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Переложите обжаренное мясо в кастрюлю или глубокую сковороду
Мясо по охотничьи - это традиционное блюдо, которое готовится с использованием охотничьих пряностей, таких как тимьян, розмарин, сельдерей, лук, морковь и грибы. Вот базовый рецепт, как приготовить мясо по охотничьи:
Ингредиенты:
500 граммов мяса на выбор (говядина, свинина, кролик или оленина)
1 большой лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченные
2 средние морковки, нарезанные
1 стебель сельдерея, нарезанный
200 граммов грибов (шампиньоны, опята или белые грибы)
1 столовая ложка томатной пасты
2 стакана мясного бульона
1 стакан красного вина
2 столовые ложки растительного масла
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина
1 лавровый лист
соль и перец по вкусу
Инструкции:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разрежьте мясо на куски и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Вынимайте мясо из сковороды и оставьте его в стороне.
Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь, сельдерей и грибы в сковороду и обжарьте их на среднем огне, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Добавьте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты в сковороде. Продолжайте готовить, пока томатная паста не начнет образовывать карамельный оттенок.
Добавьте красное вино, мясной бульон, веточки тимьяна, розмарина и лавровый лист в сковороду. Дайте всему блюду довести до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте готовить на медленном огне около 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Переложите обжаренное мясо в кастрюлю или глубокую сковороду
