Чихиртма, классический грузинский куриный суп с зеленью, — это сытный и ароматный суп, который легко приготовить. Это любимый традиционный суп в Грузии, который подают в ресторанах по всей стране.
Для приготовления чихиртмы вам понадобится 2 фунта куриных грудок без костей и кожи, 1 большая луковица, 1 большая морковь, 1 большая картофелина, 1 чайная ложка черного перца, несколько веточек свежей петрушки и 2 столовые ложки растительного масла. Дополнительно для травяной смеси понадобятся 2 столовые ложки сушеного укропа, 2 столовые ложки сушеного майорана, 1 столовая ложка сушеного эстрагона и 1 чайная ложка сушеного чабера.
Начнем с подготовки курицы. Нарежьте куриные грудки небольшими кубиками и приправьте черным перцем. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте курицу. Готовьте, пока курица не подрумянится, часто помешивая, затем выньте из кастрюли и отложите в сторону.
Далее подготавливаем овощи. Лук, морковь и картофель нарежьте мелкими кубиками. Добавьте овощи в кастрюлю и тушите около 5 минут. Затем добавьте смесь трав и перемешайте. Наконец, добавьте курицу обратно в кастрюлю и перемешайте.
Добавьте достаточное количество воды в кастрюлю, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 25 минут, или пока курица и овощи не будут готовы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
Как только суп будет готов, разлейте его по отдельным тарелкам. Подавать со свежей петрушкой, хрустящим хлебом или вареным яйцом. Наслаждайся своей чихиртмой.
Не забудь подписаться, поставить лайк и оставить комментарий, приятного аппетита)