Вы любите готовить? А есть ли у вас на это время?
Даже если оба ответа положительны, вы все равно периодически ходите в магазин и покупаете готовые блюда (салаты, нарезку и прочее) или заказываете готовую еду из ресторана. Особенно в нынешнее время.
Но готовые блюда могут представлять и серьезную опасность.
Важно при готовке такой продукции особенно тщательно соблюдать все санитарные и технологические требования на разных этапах (чистка, мойка, резка, панировка, варка, жарка, расфасовка и т.д.), проверять санитарное состояние оборудования, помещений, а также тщательно соблюдать сроки хранения данной продукции.
Сколько передач снято про антисанитарные кухни, сколько статей написано, а мы все равно покупаем шаурму, ловим тараканов в ресторане, травимся готовыми салатами.
А все потому, что несоблюдение обязательных санитарных требований может привести к заболеваниям, передающимся через пищу патогенными микроорганизмами. Их перечисление мало что скажет непосвященному читателю, зато несколько часов в туалете или в кабинете гастроэнтеролога могут запомниться на всю жизнь.
К примеру, салаты. В салате может быть все что угодно, от фруктов до мяса. И заправляют их бесконечным числом соусов. И фасуют там же. Вам остается лишь заплатить и положить на тарелку
Но что потом? Как проверить, что в салате была свежая рыба, или он был приготовлен именно тогда, когда написано (а не смешан из остатков старых), или что повар был здоров, помыл руки, или использовал правильный нож? А если салат привезли, то еще и как его доставили.
К сожалению, никак! Если вы не эксперт в каком-либо виде еды, то вряд ли по ее виду сможете понять, тухлая она или нет, а если под слоем майонеза, то тем более.
Да, безусловно, существуют системы сертификации предприятий пищевой промышленности, работники должны ежегодно проходить медосмотры. Но если вы отравитесь, какой шанс, что этот больной повар вернет вам ваше здоровье? Я думаю, вы знаете ответ.
Ну а на Роспотребнадзор тоже не советую рассчитывать. Проверки осуществляются выборочно, к ним готовятся. И именно ваш салат 100% не проверяли
Поэтому лучше готовьте еду дома сами. Но если уж решили купить готовую еду или заказать ее из ресторана, то выбирайте проверенные места
Если интересны вопросы безопасности, касающиеся абсолютно всего, что нас окружает, то подписывайтесь на мой канал.
И не забывайте ставить лайки)