Вино является важнейшим компонентом греческой культуры .Оно повлияло на литературу и искусство Греции. В "Илиаде" и "Одиссее" Гомер перечислил известнейшие вина античного мира. В Греции во время раскопок были найдены винные кубки, которые являются шедеврами микенского искусства ковки золота. Эти кубки выставлены в музеях Греции..
В античные времена очень знаменитыми были вина островов Эгейского моря, а вина Хиоса, Лесбоса и Тасоса были самыми дорогими. Эллада торговала вином еще в древности, перевозили вино в амфорах и ставили печати из местной глины, это защищало аутеитичность вина. При раскопках такие амфоры находили в Македонии и Египте, на берегах Черного моря и Сицилии, даже в Азии.
Каждый район выращивает свой сорт винограда. Греция занимает свою нишу в производстве вина, и количество его исчисляется 500 000 000 литров в год. Производство вина происходит на заводах, которых насчитывается около 360. Красного вина производят в 5 раз больше, чем белого. 10% производимого вино высшего качества, остальное либо столовое вино, либо бочковое. Указатель выдержки вин соответсвует для белого вина-это 2 года наименьший срок, а для красного 3 года.
Остров Пелопоннес.
На этом острове самые большие площади виноградников,здесь производят вино высочайшего класса. Город Немел славится своим виноградом красного сорта под названием Айоргитико, который ни где больше не выращивают. Из этого сорта производят красное вино высшего качества, под названием "Немея." За глубокий красный цвет, его назвали <<Кровью Геракла.>> Выдержанное в дубовых бочках, вино приобретает благоуханный букет и почти черный цвет, имея густую консистенцию.
В самом сердце Пелопоннеса, расположен город Мантиния. Славен этот город своим виноградником Мосхофилеро, который находится на высоте 650 метров над уровнем моря. Из этого сорта винограда производят белое, сухое с высокой кислотностью вино, с легким ароматом и фруктовым вкусом. Это вино так же высочайшего класса.
В городе Патра, который находится на юго-востоке острова, расположились виноградники на склонах гор. Здесь выращивают сорт Мавродафни-это темный сорт винограда, исходя из его названия. В сочетании с сортом Каринским, производят сладкое вино, выдержанное в дубовых бочках несколько лет, приобретая те качества, которые делают его знаменитым "Мавродафни Патрон"
Остров Крит.
Продолжая разговор о винах Греции, остров Крит здесь занимает особое место. Это самый традиционный виноградник Европы. Его виноградники защищены грядой гор от горячих воздушных масс Африки, а гористая почва позволяет расти отменным сортам винограда. На виноградниках Ситии выращивается сорт "Льятико", он считается самым древним сортом, из него делают красное, сухое вино под названием "Сития." В другом районе Крита выпускают вино "Мальзавиас" из этого же сорта винограда.
На многих островах выращивают виноград и делают вино. Российский сорт Изабелла здесь называют русским виноградом, его выращивают дома и делают такое же прекрасное вино.