Урожай помидор удался на славу.
У меня нет гаража, подполья или погреба, чтоб хранить овощи. Поэтому я задумалась что же из них приготовить, чтобы объем в конечном итоге был не большой. Начиталась рецептов и решила, что приготовлю вяленые помидоры. В интернете рецептов приготовления вяленых томатов огромное количество. Я взяла из каждого по немногу. Выбрала плоды помельче, разрезала пополам, сердцевину не убирала, как советуют в некоторых рецептах, так как плоды мелкие. Противень застелила пергаментом, разложила порезанные томаты, посыпала специями: мелкая соль, итальянские травы и сушеный чеснок. И поставила в духовку на минимальную температуру (в моей духовке нет шкалы температуры, поэтому поставила на глазок, думаю примерно 120-140 градусов) Дверцу духовки приоткрыла-поставила деревянную лопатку, чтоб не закрывалась полностью. И забыла на 5-6 часов. У каждого духовка своя, поэтому нужно регулярно проверять помидорки. В итоге у меня на проготовление вяленых томатов ушло 8 часов. Помидорки не должны быть слишком сухие, и из них не должно выделяться лишней жидкости. Уложила готовые помидорки очень плотно в стерильную баночку, прокладывая между слоями порезанный чеснок и сухой розмарин. Затем залила содержимое нагретой (не раскаленной) смесью оливкового и подсолнечного масла и закрыла стерильной крышкой. Перед приготовлением томаты не взвесила, поэтому не могу сказать сколько было плодов изначально. Из стандартного противня (на фото) получилась двухсотграммовая баночка вяленых томатов. Результат мне ооочень понравился-не обычно и вкусно! Однозначно буду готовить ещё!👍