Актинидия внешне и по вкусу напоминает киви. А ведь эту экзотику можно встретить и в наших широтах. Растение неприхотливо, поэтому с успехом культивируется на обычных дачных участках. Если вы стали счастливым обладателем плодов актинидии, очень рекомендуем сделать из нее варенье. Ягоды растения богаты витамином С и, чтобы его не разрушить, лучше готовить «сырое» варенье. Время приготовления: 5 минут.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое.
2. Актинидию помыть, откинуть на сито и дать жидкости стечь. Разложить на полотенце и хорошо просушить, чтобы не осталось капелек влаги. Ведь варенье не подвергается термической обработке, поэтому нужно минимизировать попадание микроорганизмов. Оборвать хвостики с двух сторон.
3. Пересыпать в удобную емкость, добавить сахар. Количество сахара изменяйте по вкусу, но, если планируете долгое хранение, то не стоит брать меньше, чем половину от веса ягод.
4. Взбить погружным блендером или пропустить через мясорубку. Должна получиться однородная густая масса. Оставить на пару часов, чтобы растворились крупинки сахара, периодически смешивать.
5. Банки и крышки простерилизовать любым удобным способом. Проще всего - в микроволновке. Для этого налить треть воды и поставить в СВЧ на 4-5 минут. Переложить варенье из актинидии в банки и укупорить крышками. Убрать в холодильник. Такое варенье может храниться в холоде до 9 месяцев.
Из каких ягод вы заготавливали варенье на эту зиму? Пишите в комментариях!
Подробный список ингредиентов:
- Актинидия – 500 г
- Сахар – 300 г