Для приготовления этого пикантного блюда вам понадобятся филе мяса говядины или баранины(1 кг), болгарский перец(1шт), морковь(1шт), лук(1шт), чеснок(3зуб.), острый перец, томат(2 шт), картофель(1шт), зелень, домашняя лапша или спагетти(200-300г), соль, чёрный перец, лавровый лист.
Берём сковороду вок (или утятницу). В нём мы будем обжариваем и тушить все продукты, кроме лапши. Мясо режем на кусочки, тушим в течении часа на среднем огне с 0.4 литра кипячёной воды, добавляем соль. За это время вода практически испарится.
Все овощи режем кубиками
В сковороду вок наливаем растительное масло, поджариваем мясо в течении 5 минут. Добавляем лук и обжариваем ещё 10 минут.
Затем добавляем томат и чеснок. Через 5 минут -морковь. Тушим под крышкой около 10 минут.
Настала очередь для картофеля. Добавляем картофель и стакан кипятка, тушим 10 минут. При необходимости можно досолить. Добавляем болгарский перец, острый и чёрный. Лавровый лист. Тушим ещё 10 минут.
В кастрюле отвариваем лапшу или спагетти в подсоленной воде до готовности.
Добавляем зелень, пробуем на вкус. Наш лагман готов. Выкладываем лапшу на тарелку, сверху мясо с овощами.
Некоторые любят суп -лагман. В этом случае. Больше жидкости. Смешать лапшу и мясо с овощами.
Подавать горячим, приятного аппетита!
#лагман рецепт