Лёгкий ужин. Рыба запеченная с картофелем.

Несмотря на свою простоту рецепта, результат не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

Рыба (филе) - 600гр. любая, я брала минтай

Картофель - 7шт.

Луковица (большая) - 1шт.

Соль, перец, укроп по вкусу.

Чистим лук, нарезаем крупными кольцами.

Чистим картофель, режем ломтиками, примерно 0.5см . Варим примерно 15мин. Главное успеть до разваривания.

Первым слоем насыпаем половину лука, затем выкладываем филе рыбы, слегка солим, перчим, сверху кладем полувареный картофель.

Последним слоем высыпаем оставшийся лук, слегка солим, поливаем тонкой струйкой растительного масла, совсем чуть-чуть.

Посыпаем укропом. Можно луком, петрушкой, тоже вкусно получается. Ставим в духовку 190° на 30-40 мин. до готовности. Я определяла по луку, как начал подгорать, выключила.

Картошка внутри мягкая, снаружи с небольшой корочкой, рыба нежнейшая, сладкий лук. Объеденье!

Приятного аппетита! 😉