Доброго времени суток, уважаемые читатели канала!
И снова, с некоторым перерывом, с вами я. Сижу читаю ваши комментарии на канале, отсутствовал. Было совершенно не до того. Уезжал по скорбному поводу. Вернулся, морально истощен, голова "пустая"...
Но жизнь продолжается. И вычитал комментарий одного гражданина по поводу жарения табаков. Я пару раз это практиковал, писал об этом. Создавал посты. И вот он (мой читатель) подсказал в комментарии идею. О которой я не слышал но, наверное, она имеет право на существование. Расскажу вам, не все же комментарии читают.
Суть в следующем. Конторы, торгующие табачным сырьем, предлагают продукцию не только в сигаретной и трубочной нарезке но и в листе. Обычно. Вот этот лист-то нам и нужен. Сорта Вирджиния-в нем присутствуют природные сахара. В Берли, кстати, сахаров или вообще нет или совсем по минимуму. Ориентальные сорта табаков тоже не годятся, они попросту не для того. Поэтому выбираем именно Вирджинию, темных сортов. Приобретаем.
Табачный лист как правило имеет довольно большой размер, длиной до 60-65 см. Сухой. Уже выжелчен и сух. Вот он то нам и нужен. Замачиваем его в красном вине, к примеру. Табак становится не ломким и эластичным. Сворачиваем в трубку (в рулон), по аналогии с сигарой. Оборачиваем в фольгу, в несколько слоев. И протыкаем в нескольких местах шилом-делаем отверстия. Для чего? А чтобы избыток вина вышел, через дырки. После этого помещаем, к примеру, в гусятницу и засовываем наш "продукт" в потухшую теплую печь. На ночь. Всё. Утром готово...
Как вариант, для городских жителей, подойдет и духовка. Но не на 200*С. А то табак зажарится в уголь, за ночь. А, допустим, градусов на 60 по Цельсию. И тоже на ночь. Или на день. В обоих случаях сахар в табачном листе успеет карамелизироваться. Но есть опасность, при слишком высокой температуре, что он просто запечется, поаккуратнее...
А о том что я делал жарение Вирджинии ранее... Технология (способ приготовления) Stoved. Вкусно, сладко. Пахнет кондитерской, сладкими булочками. Но табак становится на вкус слабее, не очень значительно но слабее. И его много в смесь не надо, 15-20% достаточно. Это только лишь мои размышления.
Всем здоровья, вкусного дыма и удачи!
Если почитываете канал то как-то это покажите. Комментарием, оценкой, подпиской. Я всё это вижу и ценю а по возможности всегда стараюсь отвечать на комментарии. По крайней мере читаю всё. Но если нет никакой "обратной связи" с вами то тогда я начинаю думать что всё это зря, пустое и никому не нужное... А вы бы как подумали на моем месте? Я-именно так, к моему великому сожалению...