Кто такой каплун?
Это кастрированный петух 🐔
В царское время в России были целые фермы каплунов, сейчас это направление больше развито в Европе.
Петушков кастрируют в маленьком возрасте. Есть несколько способов:
✅ полостная операция
✅механическое раздавливание
✅химический препарат
После этого петушки перестают быть задирами, становятся спокойными. Не интересуются курочками и даже не поют. Но много кушают и набирают вес. Вес увеличивается в 2 раза быстрее, чем у обычных петушков.
Мясо таких петушков цениться намного выше, чем мясо курицы, так как оно нежнее, за счёт того что жир проникает внутрь мяса, а не скапливается на его поверхности. Так же такое мясо содержит мало соединительной ткани, поэтому хорошо переваривается.
#петух #курица #птицы #из города в деревню #деревня #деревенская жизнь #деревенские истории #животные #деревенские будни #сельскоехозяйство