Привет!
Сегодня поговорим о куриных яйцах. Есть ли различия? Какие полезней? И почему они разных цветов?
Давайте разбираться!
Куриные яйца бывают разных цветов, но есть два, с которыми мы обычно сталкиваемся в продуктовом магазине: коричневые и белые. Хотя коричневые яйца часто дороже, оттенок яичной скорлупы ничего не говорит о качестве того, что внутри.
Возможно, вы слышали миф о том, что цыплята с белыми перьями всегда откладывают белые яйца, а коричневые цыплята откладывают коричневые яйца.
Хотя это правда, что окраска курицы может кое-что сказать о ее яйцах, но вам не следует смотреть исключительно на перья.
Цвет мочки ушей ─ лучший показатель того, какого цвета будут ее яйца. Посмотрите на лоскут кожи на голове курицы под тем местом, где может быть внешнее ухо: если он белый, куриные яйца, скорее всего, будут белыми, а если он темнее, они, скорее всего, будут коричневыми.
Другое заблуждение ─ коричневые яйца для вас лучше или более «натуральные», чем белые. Это могло произойти из-за того, что более дорогие органические яйца имеют тенденцию быть коричневыми, а коричневые продукты (например, цельнозерновые) обычно более полезны, чем обработанные белые версии. Но пигментация яичной скорлупы никак не связана с ее питательной ценностью.
Любые расхождения в этикетках и ценах на картонных коробках для яиц зависят от породы курицы. Белые леггорны, которые откладывают белые яйца, дают больше яиц при более дешевых диетах, поэтому их предпочитают промышленные фермы. Породы, откладывающие коричневые яйца требуют более качественной пищи и большего ее количества, что способствует повышению качества яиц.
Однако и белые породы куриц могут нести яйца отличного качества при правильной диете.
Так что единственная разница между коричневыми и белыми яйцами заключается в породе курицы, которая их несла :)
Понравилось? Подписывайся, впереди много интересного!
#еда #яйца #кулинария #кухня #интересно #интересный факт