Алюминиевая фольга - очень полезный, плоский и податливый материал, идеально подходящий для изготовления импровизированных решеток для жарки, защиты от корки пирога и простых пищевых оберток (для некислотных продуктов).
Выстелить сковороды фольгой может помочь ускорить процесс очистки - просто бросьте фольгу в мусор, - но есть одна вещь на вашей кухне, которую вы никогда не должны облицовывать фольгой, независимо от того, насколько грязным, по вашему мнению, это может быть: пол вашей печь. Даже компания Reynolds (также известная как «Большой алюминий») считает это плохой идеей и не одобряет такую активность на своем веб-сайте: Чтобы избежать возможного теплового повреждения духовки, мы не рекомендуем использовать алюминиевую фольгу для покрытия дна духовки.
Было бы неразумно игнорировать этот совет. Размещение фольги на дне духовки не только блокирует правильную циркуляцию тепла, но и может отражать тепло обратно на нагревательные элементы, потенциально повреждая их.
Если у вас газовая духовка, фольга может блокировать пламя или иным образом мешать ему. Если вас беспокоят капли и тому подобное, вы можете положить лист прочной фольги прямо на решетку под кипящей запеканкой или тушеным мясом. Вы также можете использовать противень (хотя вам придется очистить противень).
На каком бы каплеуловителе вы ни остановились, просто убедитесь, что оно не занимает всю решетку - вам нужно, чтобы горячий воздух обтекал вашу пищу, чтобы приготовить ее, а это, в конце концов, и есть смысл духового шкафа. (Если капли попадут на фольгу, вы всегда можете очистить духовку