В салатнице нет ничего революционного, но вдохновение для низкоуглеводной диеты никогда нельзя выбрасывать.
Как вы могли заметить или, возможно, прочитали в одной из моих предыдущих статей, я не просто исключаю фруктозу, но постепенно начал снижать углеводы в целом, это так называемая диета LCHF.
Аббревиатура LCHF означает диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, а точнее диета. Я не люблю называть это направление диетой, потому что, в отличие от диеты, LCHF является устойчивым в долгосрочной перспективе. Кроме того, «H» означает не только «Высокий», но и «Здоровый». Таким образом, вы едите LCHF, употребляя небольшое количество углеводов (которые, в отличие от жиров или белков, не являются необходимыми для нашего организма), большее количество полезных жиров и разумное количество белка (0,8-1,6 г на 1 кг вашего веса). .
Для меня переход от простого снижения фруктозы к сокращению потребления углеводов в целом был более или менее постепенным и в основном естественным. Изначально у меня вообще не было пары с любым LCHF, и меня это не волновало - я был доволен результатами диеты Cukrfree и не хотел отказываться от нее. Однако постепенно я начал обнаруживать, что чем меньше углеводов (и больше полезных жиров) я ел, тем меньше у меня аппетита, тем меньше мне приходилось думать, вес снижался без особых усилий, у меня было больше энергии, и в целом я чувствовал себя лучше. Только позже я стал больше интересоваться этим образом жизни ...
Весь мой сумасшедший период попыток найти правильный путь или, точнее, научиться есть «нормально», оставаясь при этом крутым, сохраняя при этом нормальный вес, был чрезвычайно трудным. В моем случае о слабой воле даже не могло быть и речи, держала все по рекомендации диетолога, но продолжала набирать вес, была голодна и, главное, невыносима на вкус! Если вы делали мой тест на толерантность к углеводам в прошлой статье, вы, вероятно, понимаете, откуда дует ветер.
Быть низкоуглеводным не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Основа - следовать нескольким правилам, которые будут применены через несколько недель, если они будут созданы автоматически.
Ешьте так называемые «цельные продукты», настолько настоящие и как можно меньше обработанных продуктов. Только тогда вы сможете контролировать, сколько и действительно ли сахара в данной пище.
Это «НИЗКИЙ» углевод, а не «НЕТ». Низкое содержание углеводов не означает, что вы не едите никаких углеводов. Вы можете отрегулировать количество в соответствии со своими потребностями.
Избавьтесь от «жиробоязни» - уже давно жир ваш враг, наоборот! Здоровые жиры не только полезны для организма, но и необходимы!
Не переусердствуйте с белком - в отличие от собаки, человек не приспособлен к высокобелковой диете. К тому же избыток белка меняет ваше тело, угадайте, что? (Правильный ответ - сахару).
Ешьте, когда голодны, и не ешьте, когда не голодны! Странно, что большинство слышит только первую часть :)).
Максимум 3-х разовое питание. Преимущество низкоуглеводной пищи в том, что вам не нужно есть более 3-х раз в день. (Вы также вспомнили своих великих, великих, великих, великих, великих, великих, великих, великих предков, которые носили в кармане палку, чтобы иметь возможность есть пищу каждые два часа, как рекомендует каждый диетолог? :)).
Ингредиенты
горсть помидоров черри
горсть листьев салата (руккола, рубиновый мангольд или бычья кровь)
1 спелый очищенный авокадо
несколько грибов (шампиньоны или эноки)
100 г сыра халлуми
ростки (брокколи, люцерна, редис)
пара нарезанных листьев медвежьего чеснока
1/2 кабачка
авокадо или оливковое масло
Гималайская соль
ghí
Метод
Нагрейте топленое масло на сковороде со средним пламенем. Добавьте нарезанные кубиками грибы (или целые грибы эноки) и медленно обжарьте до золотистого цвета. Затем переместите грибы и добавьте на ту же сковороду нарезанный кубиками сыр халуми и равномерно обжарьте. Тем временем нарежьте очищенный авокадо и используйте спирализатор, чтобы приготовить лапшу из кабачков. Добавьте в миску промытые листья салата, нарезанные помидоры черри, авокадо и кабачки. Посыпать смесь сыром халлуми, грибами и измельченным диким чесноком, посолить, влить авокадо или оливковое масло и подавать.