Кудрявый салат «Цезарь» без гренок, но с хорошей дозой кудрявых, завернутых в водоросли нори, скрасит даже самую скучную вечеринку!
Так что по крайней мере я на это рассчитываю ...
Я полюбил водоросли Нори с тех пор, как впервые попробовал суши. Однако суши не так много, и, кроме того, приготовление суши без шелка в домашних условиях - не совсем мое любимое занятие. И мне пришло в голову сделать дома хотя бы «чипсы» из нори. Когда вы кладете на сковороду немного масла из водорослей нори, а затем хрустите его перед телевизором, как чипсы.
Однако, как и в случае со мной, я уже ел чипсы из нори, но у меня все еще есть хороший запас водорослей нори в моем шкафу. Оказалось, что я начал укладывать в них все, что мог. Лучше всего было соединить водоросли нори с салатом цезарь из завитка, который настолько совершенен, что даже можно подумать, что водоросли нори начали расти именно так, чтобы их можно было есть одновременно с этим салатом.
Ингредиенты
Для салата:
5 стаканов нарезанных кудрявых
2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
2 столовые ложки лимонного сока
2 чашки приготовленной и порванной курицы
10 ломтиков водорослей нори (для создания конуса)
5-7 ломтиков качественного бекона
Для заправки:
1 яичный желток (комнатной температуры)
3/4 стакана оливкового масла или масла авокадо
1/4 стакана тертого сыра пармезан
1 зубчик чеснока
4 столовые ложки лимонного сока
1 и 1/2 чайные ложки дижонской горчицы без сахара
1/2 чайной ложки гималайской соли
1 и 1/2 чайные ложки анчоусов (анчоусов) пасты
Метод
Все ингредиенты для заправки переложить в более высокую емкость и перемешать ручным миксером до образования массы, напоминающей майонез. Попробуем заправку или попробуем и снова перемешаем. Затем накройте емкость с заправкой и уберите в холодильник. В большую миску сложите нарезанные локоны на более мелкие кусочки (только листья без жестких стеблей), добавьте лимонное масло и сок и аккуратно «помассируйте» руками локоны в течение 2-4 минут. В этом случае листья локона станут мягче и мягче, а их цвет изменится с темно-зеленого на более ярко-зеленый. Затем добавьте к волокнам порванную курицу и перемешайте. Бекон нарезать небольшими кубиками и обжарить до золотистого цвета на среднем огне. Непосредственно перед подачей на стол добавить готовую охлажденную заправку в миску с завитком и перемешать. Ставим водоросли нори на ровную поверхность и пальцами аккуратно смачиваем их водой. Вставьте 1-2 столовые ложки приготовленного салата с горкой в его центр, затем аккуратно скатайте водоросли в конус, посыпьте салом и сразу подавайте.