Кажется, что этот рецепт больше похож на классический томатный соус, но он не имеет ничего общего с привычной едой. Вы определенно окупитесь, если попробуете это, и мне очень интересно узнать вашу реакцию. Взгляните на кончик в конце и, например, добавьте дыню или персик по сезону. И вам, наверное, совершенно ясно, что это всего лишь помидоры с характером. Они должны быть насыщенными вкусом и запахом, иначе вообще не ешьте эту пищу. Для меня эта еда - символ лета в нашей квартире в Тоскане.
15 минут - 4 порции
Ингредиенты
500 г хороших ароматных помидоров черри
1-2 маленьких зубчика чеснока
горсть свежего базилика
4 столовые ложки оливкового масла
(4 столовые ложки оливок таггиаска)
морская соль
свежемолотый перец
ок. 300 г сухих макарон (4 порции)
Метод
1.
Сварить макароны в сильносоленой кипящей воде. Тем временем приготовьте томатную основу в средней салатнице.
Разрежьте промытые помидоры пополам и положите их в миску, добавьте процеженный чеснок, измельченный базилик, соль, перец, оливковое масло (оливки тагджаска с небольшим количеством масла из стакана, если они у вас есть), а теперь хорошо перемешайте эту смесь, но в основном также разминайте, пока не выделится много сока.
2.
Просто смешайте готовую пасту с этой сырой томатной смесью и можно подавать.
Кончик.
Если вы не веган, можете добавить сверху кусочки пармезана или рваную моцареллу.
Летом смело добавляйте в томатную основу кусочек дыни или персика. Может показаться удивительным сочетание, но результат отличный.
