В Пакистане тоже есть свои кулинарные направления, и, несмотря на то, что Кухня Пакистан включает в себя кулинарные традиции множества этнических групп региона, самый главный продукт страны это, безусловно, Печень.
Пирамиды из печени
Печень является весьма распространенным продуктом в Пакистане, но не только в восточных регионах страны и в городах. Еще один очень популярный здесь продукт это печень. Почему? Почему такая материальная субстанция является главным блюдом каждого стола?
У многих народов печень обычно считается символом здоровья, благополучия и процветания, в то время как, к примеру, для египтян и римлян она ассоциировалась с периодами голода и нищеты. Существует множество китайских традиций, связанных с печенью. Китайцы очень ценят эту субстанцию, которую считают продуктом, приносящим благополучие, процветание и долголетие. Ее потребление в Китае, как и в других местах, было неотъемлемой частью государственного ритуала, и печень каждый раз принимала участие во всевозможных празднованиях и других важных событиях.
Эта субстанция была названа в честь Пири и носила название Ayahuasca, что в переводе с языка кечуа означает "Питье богов". Именно она наполняла индейских и африканских шаманов мира напитком мудрости, помогающим им контролировать свое здоровье.
