Удешевление произойдёт за счёт роста вылова лососёвых.
Цены на икру в России снижаются из-за роста вылова рыб из семейства лососёвых. Добыча рыб выросла по сравнению с показателями двух последних лет — на 12% по сравнению с 2019 годов и в 1,9 раза — 2020 года. В целом, по данным на 13 сентября, отловлено уже более 511 тыс. тонн рыбы.
“Путина на Камчатке уже закончилась. На Сахалине, где традиционно вылавливается кета, она еще продолжается: вылов из-за непогоды пока не очень большой, но в любом случае повлияет на снижение цены и на кету; возможно, не так сильно, так как вылов горбуши на Камчатке обычно существенно больше”, — рассказала РИА Новости директор по развитию компании «Рыбсеть» Полина Кирова.
За последние годы этот вылов будет вторым результатом после показателей 2018 года, когда был поставлен рекорд вылова. Вследствие этого цены на рыбу и икру начнут снижаться.
Средний уровень цен по сравнению с прошлым годом будет ниже на 15-20%, однако значений рекордного 2018 не достигнет. На прилавках Москвы средняя стоимость икры за килограмм составляет от 5 до 7,5 тыс. руб., что ниже на те самые 15-20%, чем в прошлом году.