Кофе после шести часов вечера значительно снижает качество сна. Эспрессо бодрит сильнее, чем фильтрованный. Чашка кофе от похмелья... впрочем, это и так известно! Кофеин, как и любой другой стимулятор, является очень популярной мишенью для всевозможных теорий и мифов. Как говорится, сколько людей – столько и мнений. Некоторые из них имеют под собой основания, а многие являются лишь результатом предположений или бабушкиных советов.
1. Самое распространенное заблуждение – считать, что послеобеденный #кофе мешает хорошему сну. Заранее уточним, что если выпить кофе после полудня в десятый раз, то, конечно, может. Но, как и в случае с другими веществами, реакция человеческого организма на кофеин очень индивидуальна. В норме человеческий организм перерабатывает #кофеин и выводит его в течение 4-7 часов. У кого быстрый обмен веществ, у того произойдет это еще раньше. К примеру, сразу после кофе могут лечь в постель и заснуть глубоким сном.
2. Чем темнее обжарка кофе, тем больше в нем кофеина. Это, конечно же, чушь. Обжарка практически не влияет на содержание кофеина в зернах. Наибольшее влияние оказывает метод обжарки, затем сорт кофе (разница между арабикой и робустой может доходить до 1,5%), а также его высота (количество кофеина уменьшается с высотой).
3. Очень распространенный #миф, всегда вызывающий множество осуждающих и оценочных мнений, заключается в том, что беременным женщинам не рекомендуется пить кофе. Ни одно исследование не подтвердило вред кофеина во время беременности. Кофе не запрещен, но не рекомендуется перебарщивать, что также касается общих правил.
4. Чашка кофе помогает преодолеть #похмелье. Как известно, при похмелье необходимо восполнить критическую нехватку жидкости в организме (имеется в виду обезвоживание, вызванное алкоголем). Кофе, безусловно, не лучший способ сделать это. Однако он все же может оказать небольшую помощь – разбудит и повысит активность, если нужно срочно собраться.
5. Если пункт 4 еще не произошел, но стакан уже выпит, можно предположить, что кофе взбодрит после алкоголя, поможет протрезветь. На самом деле все обстоит ровно наоборот. Кофе может и помогает набраться «мгновенной бодрости», но уж точно не справится с тромбами. Скорее наоборот, организм перегружен расщеплением не только алкоголя, но и кофеина. Поэтому для полного выведения алкоголя может потребоваться больше времени.
6. #Эспрессо содержит больше кофеина, чем фильтрованный кофе. Эта глупость распространилась только с появлением кофеен в третьем поколении. Потребление «итальянского» кофе (то есть эспрессо) уже давно считается быстрым и эффективным стартом дня. Многие же предпочитают наслаждаться преимущественно фильтрованным кофе, и даже не подозревают о его насыщенности. Однако время экстракции играет важную роль: чем больше времени требуется для приготовления кофе, тем больше в нем кофеина. Это означает, что в фильтрованном кофе содержится гораздо больше кофеина, чем в эспрессо (потому что на его приготовление уходит больше времени). Об этом нужно помнить!
7. Кофе помогает похудеть. Хотелось бы, чтобы все было так просто! Это правда, что запах кофе может обуздать аппетит некоторых людей и ускорить метаболизм. Но если прописать себе диету, состоящую из смены кофеен, это точно не поможет похудеть (если только не бегать между этими кофейнями).
8. Если дочитав до этого места, человек с удивлением качает головой, значит он настоящий ценитель кофе! Специально для таких людей есть вопрос-загадка. Если на кофе написано «без кофеина», означает ли это, что он полностью лишен этого вещества? Конечно, нет. Его можно найти и в декофеинизированном кофе, только в гораздо меньшем количестве, чем в обычном. Дело в том, что количество кофеина там настолько незначительно, что эффект от употребления будет ощутим, только если выпивать по 10 чашек.
9. Кофе вызывает привыкание. С медицинской точки зрения это полная чушь, но, к сожалению, подтвердить это реальными примерами не удается. Многие люди зависимы от кофе, и лечиться не хотят! Нет, не совсем так. Не существует никаких доказательств физической или психической зависимости от кофеина. Так что бояться не стоит. Кофе может стать привычным ритуалом, но зависимости точно не будет.
10. Есть еще один момент, который может развлечь: кофеин подавляет рост в юности. Здесь можно посмеяться от души. Этот миф был очень популярен несколько десятилетий назад, но сегодня даже подростки знают, что это полная чушь.