Ингредиенты
Куриное бедро400 г
Картошка300 г
Репчатый лук140 г
Сливочное масло1 ст. л
Куриное яйцо1 шт.
Соль0.5 ч.
Черный перец молотый0.5 ч.
Пшеничная мука хлебопекарная2 ст. л.
Замороженное тесто заранее достаньте их морозилки, чтобы оно оттаяло. Если куриное мясо заморожено, также разморозьте его при комнатной температуре. Куриные бедра помойте под холодной водой и обсушите. Снимите кожу, срежьте с костей мясо и нарежьте курицу мелкими кусочками. Картофель очистите и вымойте под проточной водой, затем нарежьте тонкими кружочками. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Помойте яйцо и отделите желток от белка.
Смешайте компоненты начинки. В глубокой емкости соедините мелко нарезанную курицу, кружочки картофеля и полукольца лука. Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте ингредиенты.
Раскатайте тесто. Слоеное тесто разделите на две части так, чтобы одна была немного больше другой. Стол присыпьте мукой, раскатайте большую часть теста по размерам формы для выпекания. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее раскатанное тесто, сформировав бортики.
Выложите начинку и сформируйте пирог. Равномерно распределите по тесту приготовленную картофельную начинку с курицей и луком. Раскатайте второй кусок теста и закройте им пирог сверху. Края нижнего и верхнего слоев теста соедините и тщательно слепите, чтобы пирог не раскрылся во время выпечки. С помощью зубочистки сделайте несколько небольших отверстий в тесте для выхода пара. Взбейте яичный желток и сверху смажьте им пирог. Выпекайте пирог с картошкой в течение 50 минут при 180 градусах.
Готовый пирог с картошкой порежьте на порционные кусочки, украсьте веточками петрушки и подавайте горячим вместе со сметаной.
Приятного аппетита)