Фасоль в томатном соусе с овощами – чудесная консервация, которую я настоятельно вам советую попробовать приготовить. Ведь у вас получается готовое второе блюдо в банке. Можно разогреть и использовать как гарнир, можно брать с собой на работу, это чудесная заготовка для студента, а также на ее основе можно варить суп или борщ с фасолью. Настоящая палочка-выручалочка для хозяек!
Подробности вы можете посмотреть в этом коротком видео:
Что же нам понадобится:
- 0,5 кг сухой фасоли;
- 1,5 кг помидор;
- 1 кг сладкого перца;
- 3 большие луковицы;
- 1 большая или 2 средние моркови;
- 6-8 зубчиков чеснока;
- 1,5 -2 ст.л. соли;
- 0,5 стакана сахара;
- 2 ст.л. уксуса;
- Растительное масло для обжарки лука;
Способ приготовления:
Шаг 1: Предварительно необходимо отварить фасоль. Для этого я ее замачиваю на ночь и затем отвариваю до готовности. В этом рецепту используйте те сорта фасоли, которые при варке не развариваются и держат форму.
Шаг 2: Помидоры я измельчаю в блендере. Выливаю томат в большую кастрюлю и ставлю на огонь чтобы он закипел.
Шаг 3: Перец нарезаю соломкой.
Шаг 4: А морковь кубиком.
Шаг 5: Мелко нарезаю лук.
Шаг 6: Большую часть лука отправляю на сковороду обжариваться.
Шаг 7: Когда томат закипел, отправляю в него лавровый лист, оставшуюся часть лука, даю закипеть.
Шаг 8: Затем добавляю морковь, довожу до кипения и даю провариться 10 минут.
Шаг 9: Через 10 минут добавляю перец, обжаренный лук и фасоль. Снова довожу до кипения и провариваю все вместе 15 минут.
Шаг 10: Примерно за 3 минуты до конца варки я добавляю соль, сахар, измельченный чеснок и молотый перец. Хорошо размешиваю и обязательно пробую на вкус.
Шаг 11: Когда прошло 15 минут, огонь я выключаю, добавляю уксус, хорошо размешиваю и раскладываю по стерилизованным банкам и закручиваю. Обязательно банки переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Из данного количества продуктов получается 7-8 пол литровых баночек.
Всем приятного аппетита!
Чтобы не потерять этот и другие рецепты, подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен. Буду рада помочь Вам научится готовить, делиться идеями и вдохновлять на кулинарные шедевры!
Еще больше рецептов на моем Ютуб канале Вкусные секреты. Заходите и подписывайтесь!
#фасоль с овощами на зиму #фасоль на зиму #фасольв томатном соусе #фасоль томате на зиму #фасоль на зиму #фасоль на зиму консервация #фасоль рецепт #фасоль #салат из фасоли и овощей #салат из фасоли на зиму