Маленькие этнические кварталы -- дело случая. Их названия, порой, изменяют целые государства. Что же необычного в таких кварталах. Сингапур называют городом наций или, по-старому, -- Индией.
Здесь живет около семи миллионов представителей различных национальностей и народностей. В городе их самобытность сказывается не только в архитектуре и повседневной жизни, но и в национальных блюдах.
Так, разные части Сингапуры имеют свой неповторимый характер. Так называемый Китайский город (Chinese Town) -- это своеобразный квартал, разделенный на несколько кварталов, каждый из которых имеет свою историю. Отличает Китайский Город и завораживающая красота зданий и удобных пешеходных улочек. Но самое главное -- это традиционная сингапурская кухня. Богатейший выбор блюд, различные сорта чая, ангстрем-радуги, витиеватые фруктовые коктейли, экзотические десерты и многое другое из национального сингапурского наследия.
Знакомство с сингапурской кухней лучше всего начинать с разделки курицы, где каждое блюдо имеет свою приготовленную особым способом остренькую куриную грудку с хрустящей корочкой. Причем, куриная грудка, по мнению сингапурцев, самая вкусная.
