Мы здесь собрались немного покритиковать яйца как продукт питания. Стоп. Разве не яйца именуют одним из полезнейших продуктов? Да, но...
Известно, что яйца:
- поставляют в наш организм большие порции белка,
- дают нам ценные антиоксиданты,
- питают важными для человека минералами.
Какая здесь речь может идти о вреде? Взгляните на следующее.
Всего одно яйцо птицы заключает в себе столько же холестерина, сколько его содержит огромный бургер. И вроде это диетический, сложный жир. Но от него общий холестерин в составе крови подскакивает на 10%. Такая картина неблагоприятна для артерий.
Есть исследования, гласящие, что яйца имеют отношение к образованию бляшек в сонной артерии. Аналогичный вред наносит курение. Помните про это?
А еще говорят, что употребление яиц сокращает жизнь. Гарвардские терапевты организовали двадцатилетнее исследование. Там было задействовано 20 тыс докторов. Оказалось, что при употреблении каждый день хотя бы одного яйца, у человека значительно больше риск ранней смертности, чем у тех, кто не ел яйца регулярно.
Не получается убрать яйца из вашего меню? Кушайте их, пожалуйста. Но лучше отдавать предпочтение яйцам, которые были снесены домашними курицами. Если у вас нет своего хозяйства, отыщите заводчика кур и закупайтесь у него. Свойские яйца существенно лучше промышленных.