Всем привет!
Признаться честно, соленые помидоры я люблю гораздо больше, чем огурцы. Готов есть их чуть ли не банками! Соленые помидорки - идеально дополнение к любому домашнему ужину.
Кстати, рецепты соленых огурчиков вы можете найти на нашем канале :)
Итак, предлагаю вашему вниманию ТОП самых лучших и понятных рецептов по заготовке помидоров.
Поехали!
Соленые помидоры по-домашнему
Нам понадобится:
- помидоры 2 кг
- чеснок 6 зубчиков
- петрушка 2 пучка
- укроп 3 зонтика
- зерна горчицы 1,5 ч. л
- соль 3 ст. л
- листья смородины 5 шт
- корень хрена 5 г
Как готовим:
1. В чистую стерилизованную банку выкладываем часть листьев смородины, часть укропа и петрушки.
2. Чеснок крупно нарезаем и добавляем в банку. Также режем корень имбиря.
3. Далее, в отдельной емкости растворяем соль в воде. Берем 1,5 литра воды и 3 ст. ложки соли.
4. Выкладываем помидоры в банку и заливаем полученным солевым раствором.
5. Добавляем зерна горчицы и оставшуюся зелень.
6. Закручиваем банку и ставим на хранение
Помидоры по-восточному
Такой способ засолки понравится любителям пряностей, ведь сюда мы будем добавлять корицу.
Нам понадобится:
- помидоры 2 кг
- соль 3 ст. л
- корица 1 ч. л
- лавровый лист 3-4 шт
Как готовим:
1. В чистую банку для засолки начинаем выкладывать помидоры, чередуя их с лавровым листом и корицей.
2. В отдельной емкости растворяем соль в воде и готовым раствором заливаем помидоры.
3. Закрываем и выдерживаем 10-12 дней.
4. Затем доливаем солевой раствор и уже закатываем, убираем на длительное хранение.
Соленые помидоры: бабушкин рецепт
Нам понадобится:
- помидоры 2 кг
- листья хрена - много
- листья вишни
- листья смородины
- сельдерей 1 шт
- чеснок 3 зубчика
- горчица в зернах 1 ч. л
- лавровый лист 3 шт
- гвоздика 10 г
- растительное масло 1 ст. л
- сахар 10 г
Как готовим:
1. Моем помидоры и каждый протыкаем зубочисткой. Это нужно, чтобы они лучше просолились изнутри.
2. В простерилизованные банки выкладываем помидоры в перемешку с зеленью.
3. В отдельной емкости делаем солевой раствор, аналогично предыдущим рецептам.
4. Заливаем банки рассолом и сверху добавляем подсолнечное масло.
5. Закрываем крышкой и оставляем на 3-4 дня. После этого банки уже можно убрать в прохладное место еще на 3 недели.
Друзья, как вам такие рецепты по засолки помидоров? Если вам понравилась статья, то вскоре я выложу продолжение с еще более интересными и оригинальными рецептами
Приятного аппетита!
Вы уже делаете заготовки? Поделитесь в комментариях вашими рецептами по засолке!