Олег Сирота поменял структуру питания в России.
Кому интересно почему IТ-ишник Сирота стал фермером и производит элитные сыры может погуглить. В интернете уже много про это написали.
Суть такая. На санкции Европы из, за Крыма Россия ответила контрсанкциями. Ввоз множества продуктов питания попал под запрет. В том числе молочная продукция с элитными Европейскими твёрдыми сырами. Нельзя утверждать, что до 14-го года в России был большой спрос на элитные европейские сыры. Были любители побывавшие длинные время особенно в Франции, Италии, Швейцарии. Сыр с плесенью покупали знатоки и то чаще всего при организации мероприятий. И тот народ поднял хай, как тут жить будем без пармезана. Помним статьи с вопросами сможет кто, то производить такие сыры в России или будем надеется на контрабанду на подобие как случилось с яблоками. Белорусы на время наладили якобы выращивание яблок, а с сырами не получилось. Не только IТ-ишник Сирота попытался наладить производство сыров но в то время он амбициозно не только добился произвести близкие европейским по качеству сыры, но он понимал силу рекламы и маркетинга. Где можно сравнивать вкуса сыров? Конечно в Франции. И отправился с своими сырами на главную европейскую выставку в Париж. И к своему удивлению завоевал не только золотую медаль, а несколько призовых мест. Для него самого достижение стало шоком, а еще большим для ихних вековых сыроваров.
Появился стимул работать дальше. Очевидно, что российский рынок консервативен и так сразу больших объемов продукции в разы по дороже чем традиционные советские марки не разместишь по торговым точкам. Помогли молочные комбинаты бросившиеся на большую прибыль за счёт производства сурогатной продукции с добавлением молокозаменителей. До народа дошло чем нас кормят торговые сети. Получился шанс для фермеров. Олегу Сироте многие позавидовали.
Одни учились самостоятельно, Другие приглашали инструкторов, а некоторые отправились в Европу учится как производить похоже марки. И сегодня работает уже не одна школа обучающая, как производить сыры в домашних условия и зарабатывать. Олеся Шевчук проводящая вебинары, блестяще исправляется с продвижением сыроделия и их консуммирования. В Европе такого нет. Сыроварни у нас прибывает. Только возле Москвы по данным МО их около 50. А ремесленный сыр никогда в Россию не поставлялся. И еще отметить нужно что для сыроварни необходимое оборудование, молоко, а для молока коровы, козы и овцы Для животных корма. Развивается полная производственная цепочка.
А Олег Сирота придумал свой путь. По образцу Европейских больших и региональных фестинов учредил циклические фестивали, которые продвигают спрос на не только качественные разнообразные сыры, а также всё фермерскую продукцию. Еще тепло в московском регионе. Наверно в Истру на ближайшие выходные рванут многие вкусно дегустировать на» СЫР!ПИР!МИР!» и приобрести что, то домой. Ожидается около 200 производителей с многих регионов. Но и будет выявлен лучший сыр России.
подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, спасибо за поддержку друзья, делитесь своим мнением в комментариях.