Давайте сделаем из сочных и красных помидорок запасы на зиму. Да такие, что все буду выпрашивать рецепты, ведь помидорки получаются ну очень вкусными!
Маринованные в яблочном соке – рецепт
На банку 1 л объемом ингредиенты:
• помидоры некрупные, можно сливовидные – 650 гр;
• яблочный сок, натуральный и процеженный – 400 мл;
• крупная каменная соль – 1 чайн. лож. с верхом.
Готовим
1. В банку насыпаем немного пищевой соды, моем, ополаскиваем, обдаем горячей водой.
2. По плечики заполняем тару помидорами. Вливаем крутой кипяток из чайника. Ставим на горлышко крышку для закупорки, выжидаем четверть часа. Воду сливаем в раковину.
3. Далее яблочный сок и соль отправляем в сотейник. На сильном огне нагреваем до закипания и сразу переправляем в банку с овощами – до самого горлышка. Снова опускаем на горло крышку и ждем 10 мин.
4. Затем сок из банки с помидорами снова аккуратно сливаем в сотейник, опять греем до закипания и снова доверху заливаем плоды. Теперь крышку закатываем. Храним помидоры, маринованные в яблочном соке, в прохладе.
Помидоры на зиму в микроволновке – быстро и вкусно
На 1 л ингредиенты:
• томаты одинакового размера – 0,6 кг;
• чесночок – пара зубчиков;
• листочек лавра – 1 шт;
• гвоздика бутончиками – 2 шт;
• укроп – 1 зонтик;
• перец душистого вида, который в горошке – 10 шт;
• вода для маринада – 0,5 л;
• соль каменная – 1 столов. лож. без горочки;
• 9% уксус – 25 мл.
Готовим
1. На донышко банки бросаем средний зонтик укропа, почищенные зубочки чеснока, бутоны гвоздики, лавр и ароматные горошки перца.
2. Плотно наполняем вымытыми томатами банку со специями. Сверху всыпаем сахар-песок и крупную соль. Вливаем холодную профильтрованную или колодезную воду.
3. Банку устанавливаем в микроволновую печь, запускаем агрегат на максимальной мощности. Как только рассол в банке закипит, останавливаем работу микроволновки и сразу вынимаем банку – аккуратно, надев кухонные рукавицы.
4. Вводим в заготовку уксус и незамедлительно закручиваем машинкой крышку. Даем остыть и переносим консервированные в микроволновке помидоры в место для хранения, до зимы.