Добрый день, мои дорогие подписчики и гости канала!
Друзья, а Вы знаете, что такое ТРАЙФЛ?
Этот десерт можно преподнести,как сладкий презент или приготовить на какое -либо торжество и подать каждому гостю индивидуально.
Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом приготовления этого десерта. Готовится он легко и быстро, что-то можно приготовить за несколько дней до полной сборки десерта. От этого вкус и качество его совсем не пострадает.
Для приготовления Трайфла нам нужен будет бисквит, Вы можете сделать любой Ваш любимый бисквит по Вашему рецепту, а можете воспользоваться рецептом моего бисквита. Мой рецепт мне нравится тем, что для его приготовления нужны обычные продукты, которые есть у каждого дома. Готовится он легко и быстро. Если хотите получить бисквит не темного/шоколадного цвета, просто не добавляйте в тесто какао. Рецепт и все, что нужно для его приготовления есть ЗДЕСЬ
Бисквит лучше приготовить заранее, дать ему остыть завернуть плотно в пищевую пленку и убрать в холодильник. Так бисквит будет влажным и если Вам нужно будет разрезать бисквит на коржи он не будет "рваться" и крошиться. Если вы не использовали сразу весь бисквит его можно заморозить, но только нужно хорошо и плотно упаковать его, хранить в морозилке можно 1 месяц. Как только Вам потребуется бисквит, просто выньте его из морозилки и разморозьте на нижней полке холодильника.
Далее режем бисквит на произвольные кусочки, закладываем в блендер и измельчаем в крошку.
Наш бисквит готов к сборке,отставляем его пока в сторону.
Я обычно и бисквит и крошку готовлю заранее.
Теперь нам нужно подготовить конфи и сироп для прослойки бисквита. Их мы будем готовить из замороженных ягод: малина, клубника и черная смородина.
Начнем с малины
Размораживаем малину. Сироп сливаем в отдельную не большую емкость,если перед заморозкой Вы ягоды не сахарили, то сироп нужно чуть-чуть подсластить.
Мякоть малины кладем в кастрюльку и ставим на плиту,если нужно добавляем сахар, когда ягодное пюре нагреется и начнет закипать добавляем кукурузный крахмал, примерно 1 столовую ложку или чуть меньше, хорошо перемешиваем крахмал, чтобы не было комочков. Как конфитюр начнет густеть, выключаем плиту. Конфитюр готов, даем ему остыть.
Конфитюр, если нет времени сделать перед сборкой десерта, то его готовлю за сутки и храню в холодильнике.
Тоже самое проделываем с замороженной черной смородиной и клубникой.
У нас получилось 3 стакана сиропа: клубничный, малиновый и черная смородина
И три вида конфитюра: клубничный, малиновый и черная смородина
Теперь нам нужно приготовить крем-чиз.
Для него нам нужно:
сыр творожный -500гр
сливки 33% -200мл
сахарная пудра- по вкусу
В чашу блендера выкладываем сыр творожный, сахарную пудру (я кладу сначала чуть-чуть потом пробую, если мало добавляю еще) сливки.
Все тщательно перемешиваем. Наш крем-чиз готов.
Перекладываем крем-чиз в кулинарный пакет или в кулинарный шприц. Достаем все наши подготовленные ингредиенты: бисквитная крошка, конфитюр, сироп, крем-чиз.
Еще нам потребуется емкость в которую мы будем собирать трайфл, это может быть фужер, пиала, креманка и т.д . Я собирала в пластиковых стаканчиках т.к. трайфл преподнесли человеку, как сладкий презент. И еще один трайфл собрала в чашку с двойными стенками для дочери.
На дно стаканов насыпаем бисквитную крошку, примерно 2столовые ложки. Бисквитную крошку сбрызгиваем малиновым сиропом. Следующим слоем выкладываем малиновый конфи. Отсаживаем из кондитерского мешка крем-чиз несколько розочек. Еще раз повторяем слои: бисквитная крошка, сироп, конфи. Последнем слоем у нас будет шапка из крем-чиз, его мы отсаживаем по кругу. Листайте карусель
Наши пару стаканчиков с малиновым конфи готовы.
С черной смородиной и клубникой проделываем то же самое.
Наши трайфл готовы. 6штук по 2шт каждого вкуса
Сверху украшаем трайфл по желанию.
Я украсила свежими ягодами и шоколадной крошкой.
А этот трайфл я сделала для дочери
У меня остались не использованными бисквитная крошка, конфи, сироп, а вот крем-чиз закончился. Поэтому конфи и сироп отправила в холодильник, бисквитную крошку в морозилку. На днях куплю все, что нужно для крема и сделаю трайфл для своей семьи.
Спасибо, что дочитали мою статью до конца!
Если Вам понравился рецепт ставьте 👍
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ -я буду делиться с Вами рецептами, по которым я готовлю для своей семьи и своих близких.
Делитесь рецептами с друзьми ➦
И оставляйте свои комментарии 🗣
#десерт #торт #праздничный стол #трайфл #рецепт