Многие сейчас увлеклись интервальным голоданием и практикуют разные варианты - 16/8 (16 часов голодать, а в течение 8-ми можно есть), 20/4, 24/0 (прием пищи один раз в день). Считают, что в этом есть польза для организма, оздоровление и голодание способствует похудению. Правда ли это?
Ёсинори Осуми получил нобелевскую премию, доказав пользу аутофагии - переваривания клетками своих старых органелл. Исследования проводились на дрожжах, а затем на мышах. Когда есть экстремальные воздействия - голод, токсины, радиация - клетка более активно избавляется от поврежденных белков. Фундаментальные исследования этих процессов на животных не доказывают того, что так надо питаться и людям. Действительно, были исследования, доказавшие, что мыши и кролики при ограничении питания жили дольше. Но, во-первых, они и так живут мало и проследить за их жизнью проще, чем за жизнью человека. Во-вторых, это лабораторные животные, они все одинаковые, а люди все разные.
На своей лекции в Москве Осуми сказал: "я исследователь, который работал с клетками дрожжей, я не могу ответить вам, как это происходит у человека. Нет подтверждения, что на людях это работает также, как и на мышах. Требуются исследования. Нет подтвержденной научной базы". Часть этой лекции есть на ютуб.
Аутофагия - это процесс, в ходе которого клетки разрушаются и перерабатывают свои компоненты. Считается, что аутофагия способствует обновлению и оздоровлению организма. Что касается продления жизни, такие эффекты имеют место быть только у мышей. Например, у приматов, которые гораздо ближе к человеку, этого не наблюдается.
Аутофагия не изучена до конца, более того, существует теория, что на определенных стадиях она способствует развитию опухоли.
Проведенные исследования показали, что ИГ не имеет никаких преимуществ перед обычным ограничением калорийности, если мы говорим о похудении. Если за 8 часов вы съедите калорий больше, чем нужно вашему организму, то поправитесь. И не важно, что в течение 16-ти часов ничего не едите.
При этом само по себе голодание может приводить к срывам и стрессу, что в дальнейшем приведет к набору веса. К тому же безвредным оно может быть только для здоровых людей и не очень продолжительное время.
А вы практиковали интервальное голодание? Как ощущения?