Мёд - одно из любимейших сладостей, знакомое нам с детства, заменяющее сахар и лекарства при болезни.
Все мы знаем что мёд производят пчёлы из нектара цветов. Используя хоботок, пчела собирает нектар и несёт его в улей, добавляет слюну, содержащую специальные ферменты, которые и превращают нектар в мёд.
Мёд содержит 13—22 % воды, 75—80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза)
Когда нектар превратился в мёд, его нужно откачать. Для откачки мёда используется медогонка.
Для добычи мёда рамки, заполненные пчёлами, загружаются в медогонку, где под действием центробежной силы мёд вылетает на стенки аппарата и стекает на дно, откуда извлечь готовый продукт не составляет труда.
Однако у пчеловодства есть и «подводные камни», если не оставить пчелосемье мёда она может погибнуть, также у пчёл есть паразиты, но от всех этих проблем есть различные решения.
На сегодняшний день мёд продолжает оставаться полезным и востребованным продуктом. Однако для лиц, страдающих аллергией, мёд и другие продукты пчеловодства, даже высококачественные — один из самых частых аллергенов. Кроме того, следует избегать фальсифицированного (некачественного) мёда, так как подделка этого продукта широко распространена.
Мировой рынок мёда — один из наиболее глобализированных рынков продовольствия: из производимых в мире 1,4 млн т мёда на экспорт отправляется около 400 тыс. т. С каждым годом цены на мёд растут, многие страны импортируют мёд в больших количествах и эта тенденция продолжает сохраняться.
В заключение нужно сказать, что мёд это очень интересный продукт, а его рынок является развивающимся.
Спаибо за прочтение! Ставьте лайки и подписывайтесь.
Данные взяты:
https://ru-wikipedia-org.turbopages.org/ru.wikipedia.org/s/wiki/Мёд