Тут главное ориентироваться на толщину куска. Я очень долго не могла приготовить ту самую.. сочную и ароматную.. получается либо с кровью (не все любят, но многие в восторге), либо деревянная и сухая...😞
По этому рецепту получается то что нужно, но так же есть нюансы! 🍖
Итак:
Телятина на кости- 2 куска (колличество ингредиентов указано именно на 2 средних куска)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Розмарин 1 ветка (можно и без него)
Тимьян 1 ветка (можно без)
Масло сливочное - 2 ст.л
Готовим🍴
Мясо должно быть обязательно комнатной температуры.
Ставим сковороду греться( у меня гриль, у кого обычная, наливаем немного масла растительного)
Промыли мясо, промакнули салфеткой, солим, перчим и на сковороду.
Обжариваем 1,5 минуты с одной стороны, перевернули, добавили чеснок, ветку розмарина и тимьяна и сливочное масло. Покрутили сковороду, чтобы все это разошлось.
Обжарили 1,5 минуты и переложили в форму или на противень. Далее в духовку на 180°С
Выпекаем 10 минут. Если кусок толстый то 14 минут. Вытаскиваем и оставляем отдыхать 10 мин. Не тычем! Не трогаем!😠
Далее нарезаем, наливаем бокал красного и кайфуем...❤