Началось все с малинки. Малинка обычно сладкая, ароматная, вкусная. Но на вкус все равно горчит. Я не люблю малину, но несколько раз в году иногда хочется полакомиться. И всегда горькая! Тем не менее, нам очень нравится малина, и мы ее обожаем. Постепенно горьковатость стала проникать во все части огурца. И, что характерно, чем выше сорт, тем горчинка сильнее. Это понятно. Сорт с высоким содержанием сахара более агрессивен, чем сорт с низким. Горечи многие сорта огурца выращивают на очень высоких опилках, что по природе своей делает их более мощными и устойчивыми к горению. Огурцы часто заражаются серой гнилью и, вот, уже не сладкие. Но "горчит" ли при этом огурчик? При обработке настоем из золы появляется запах хорошо. А тут горчит так, что и разговаривать не хочется. Так в чем же соль? В горькости. Каждый сорт огурца культивируется для получения определенных вкусовых характеристик. Окраска плодов зависит от многих факторов. От того, насколько яркая окраска у семян. От правильной агротехники. От ухода за растениями. Одним словом, от каждой мелочи, а не только от качества семян. Кончено, один-два сорта могут сформировать достаточно приятный вкус, но лучше, чтобы не было вообще вкуса, чем он был бы на высоте. Это к вопросу о горечи. Если бы Вы не горчили, были бы сладкими? Если бы мы выращивали огурцы с сахаром, как экзотический овощ, с яркой окраской плодов, с большим содержанием калорий, то да, были.