Хочу рассказать вам о моей замечательной огородной находке после долгого перебора неудачных сортов стручковой фасоли.
В нашей семье все любят стручковую фасоль. Я добавляю её в супы (особенно хорошо идёт в борщик, ммм), тушу с овощами и просто отвариваю с солью. Все излишки фасоли замораживаю на зиму. Очень удобно потом достать заготовку и сразу пустить в дело!
Однако стручковая фасоль часто вырастала неудачная - с жёсткими волокнами в стручках, да и сами стручки бывают слишком плотными. Я перепробовала кучу разных сортов.
При этом на всех пакетиках с семенами, конечно же, пишут: "без волокна, без пергаментного слоя", и всячески расписывают преимущества сорта. На поверку вырастает совсем не такая вкусная фасоль, как обещано.
Такую фасоль в суп не добавишь, да и смешивать её с овощами неприятно - потом только сиди и выковыривай длинные противные волокна, похожие на жёсткие волосы... Есть волокнистую фасоль можно только отдельно от всего. В общем, никакого удовольствия!
И вот мне посчастливилось найти действительно отличный универсальный сорт! Называется "Блюхильда".
На упаковке семян от производителя показаны ровные стручки, в которых фасолинки ещё мелкие. Но я предпочитаю выращивать стручки до такого состояния, чтобы бобы внутри становились крупными, а стручок выглядел рельефным. Так питательная ценность стручка значительно увеличивается.
Вкус этой фасоли отменный! За три сезона, что я её выращиваю, ни разу не попадались волокна, стручки и фасолинки нежные и вкусные, быстро варятся.
Само растение мощное, вьющееся, смотрится очень эффектно. Его можно выращивать и как декоративное - пустить виться по шпалере или сетке у террасы. Кстати, неограниченный рост лианы - большой плюс, поскольку урожайность получается значительно выше, чем у обычных кустовых сортов стручковой фасоли. Когда куст перестаёт плодоносить, у лианы ещё есть куда расти. На основном стебле вьющейся фасоли образуется множество пасынков, которые тоже плодоносят.
Цветы фасоли Блюхильда фиолетовые. Листья тёмно-зелёные, тоже с фиолетовым оттенком.
Стручки фасоли Блюхильда вырастают фиолетовые, но при термической обработке меняют цвет и становятся тёмно-зелёными. Вот такое волшебство, детям очень нравится 😃
Обычная длина готового к употреблению стручка 13-14 см.
Бобы внутри стручков белые, крупные. Полезный и вкусный источник белка! Хотите, покажу рецепт борща с этой фасолькой?
Мне очень нравится, что этот сорт в наших нестабильных климатических условиях стабильно растёт и плодоносит. Весь июнь-июль стояла жара и засуха, дождя не было вообще (конечно, я поливала под корень), фасоль активно росла, цвела и отращивала стручки. Сейчас у нас ливни - фасольке отлично. Прохлады она тоже не боится - в прошлом году она у меня плодоносила до заморозков.
Посеяла фасоль я в начале июня сразу в открытый грунт, а первые созревшие стручки стала собирать в начале августа. Сейчас середина августа, идёт уже массовое плодоношение.
Осенью я даю полностью вызреть нескольким стручкам, чтобы в следующем сезоне снова посеять фасоль из своих семян. В этом году вся фасоль из моих прошлогодних семян. Всхожесть 100%.
Фасоль растёт у меня без удобрений. Грунт - преимущественно торф + песок + немного древесной золы. На дно грядки уложены перепревшие листья деревьев (клён, тополь). Грядку мульчирую скошенной травой. На фото видно, что незакреплённые дуги упали друг на друга под весом побегов с плодами. В следующем году постараюсь сделать для фасоли большую шпалеру или арку.
Делитесь опытом, какие сорта фасоли растут у вас (не забудьте указать, в каком регионе выращиваете). 🌱