Соус домашний "Краснодарский"

Ингредиенты:

• Помидоры 3кг
• зелёных яблок 600гр
• репчатый лук 250гр
• Чеснок 4-5 долек(через пресс)
• Соль 1.5 ст. Л. (можно часть заменить на приправ "ролтон (куриный) "
• Сахар 4-7ст.л
• Корица 1/4ч.л
• 1 ч. Л. Лимонная кислота

Душистый горошек, чёрный горошек, гвоздика, лавровый лист по вкусу.

Прокручиваем через мясорубку. Ставим на медленный огонь, убираем пену.

Убираем при помощи сито лишнию воду( от 500мл-700мл)в зависимости от требуемой консистенции.

Черпаем лишнию воду ложкой, как вариант🙂

Спустя 15-20мин всю эту массу пропускаем через сито. И ставим на умеренный огонь на40-60мин. Зависит от густоты, которой вам требуется. Крышкой не прикрывает. Перемешиваем постоянно.

Осталось около 1500мл.

Добавляем все специи, кроме лимонной кислоты. Её мы добавляем за 5 мин. До выключение плиты.

Перелить по стерелизованным банкам.